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Bósnia e Herzegovina ( ½ а do ² иРdo ¾ Ð do ³ Ð do † ÐΜÐ de а и Ð¥ÐΜÑ€Ñ do ½ do ¾ Ñ�Ð do `Ð de Bosna i Hercegovina ou de Ð )

[1] é a Balcãs país dentro Europa do sul aquela era anteriormente parte de Jugoslávia . Limita Croatia ao norte, ao oeste e ao sudoeste, Serbia ao leste e Montenegro ao sudeste. Na maior parte montanhoso, tem o acesso a uma parcela minúscula do Mar adriático coastline no sul.

Regiões

Dentro das beiras internacional reconhecidas da Bósnia e do Herzegovina, o país é dividido no Federation da Bósnia e do Hercegovina com população de uma maioria dos muçulmanos/Croat (aproximadamente 51% do território) e Republika Srpska/república de Serb ou RS com uma população da maioria de Serb (aproximadamente 49% do território); a região chamada Herzegovina é contígua a Montenegro e Croatia e Serbia, e foi estabelecida tradicional por uma maioria de Croat étnica no oeste e por uma maioria étnica de Serb no leste.

Divisões administrativas  

há duas divisões administrativas first-order e um district* internacional supervisionado - Brcko o distrito (Brcko Distrikt) *, o Federation de Bosniak da Bósnia e do Herzegovina (Federacija Bosna i Hercegovina) e o bosniano Serb-conduziram a Republika Srpska; nota - o distrito de Brcko é na Bósnia do nordeste e é uma unidade administrativa sob o sovereignty da Bósnia e do Herzegovina; não é parte de Republika Srpska ou do Federation da Bósnia e do Herzegovina; o distrito remanesce sob a supervisão internacional e sob a orientação do protetor de costa alemão.

Cidades

• Sarajevo - capital
• Banja Luka
• ‡ De BihaÄ
• Fojnica
• Gorazde
• Jajce
• Medjugorje
• Mostar
• Tuzla
• Zenica
• Kakanj

Portas e portos

• Orasje

Portas do canal Inland no Sava:

• Bosanski Brod
• Bosanska Gradiska
• Bosanski Samac
• Brcko

Outros destinos

• Pirâmide bosniana do sol [2]
• Neum - cidade no mar adriático
• Srebrenica
• Recurso de esqui de Igman
• Recurso de esqui de Jahorina [3]
• Recurso de esqui de Bjelasnica [4]
• Lukomir [5]

Compreenda

Até recentemente, a idéia de uma nacionalidade do bosniano era exclusiva somente aos muçulmanos ou ao Bosniaks da nação. Croatians e Serbs da Bósnia olharam a Serbia e a Croatia para a orientação e como o país da matriz e ambos os aspiratons tidos para a união política com o Serbia ou o Croatia uma vez que o estado jugoslavo começou a cair distante nos 1990's adiantados. Isto naturalmente disastre soletrado para o estado da Bósnia e em conseqüência uma guerra civil sangrenta foi lutado entre todos os três grupos. Na extremidade o alliance dos Croatian-Muçulmanos lutou as forças de Serbian a um empate e todos os três grupos foram forçados a sue para a paz com um papel segurado pesado do selo de ajuda da administração de ESTADOS UNIDOS Clinton o negócio. As coisas melhoraram ràpidamente desde então mas as duas regiões da Bósnia têm ainda o uma grande distância a percorrer para a união política e social completa. Até à data de agora, poderia ser funções ditas da Bósnia como um país com dois ou nivelar três porções diferentes. Entretanto, o governo central encontra-se em Sarajevo e há uma moeda corrente comum, a marca. A região de Serbian ou o Serb Republic/Republika Srbska são o mais notàvelmente autônoma culturally e polìtica.

História

Feriado nacional  

Dia nacional, 25 novembro

A declaração da Bósnia e do Herzegovina do sovereignty em outubro 1991, foi seguida por uma declaração de independência da Jugoslávia anterior em 3 março 1992 depois que um referendum boycotted por Serbs étnico.

Independência  

1 março 1992 (de Jugoslávia; o referendum para a independência foi terminado 1 março 1992; a independência foi declarada 3 março 1992)

O bosniano Serbs - suportado por Serbia neighboring e por Montenegro - respondido com a resistência armada visada dividindo a república ao longo das linhas étnicas e juntando Serb-prendeu as áreas junto para dar forma “a um Serbia mais grande.” Em março 1994, Bosniaks e os Croats reduziram o número de factions guerreando de três a dois assinando um acordo que cría um Federation da junção Bosniak/Croat da Bósnia e do Herzegovina. Em 21 novembro 1995, em Dayton, Ohio, os partidos guerreando assinaram um acordo da paz que trouxesse a uma parada os três anos sangrentos do strife civil ethno-religioso (o acordo final foi assinado em Paris em 14 dezembro 1995).

Constitution  

o acordo de Dayton, assinado 14 dezembro 1995, incluído um constitution novo agora na força; nota - cada uma das entidades tem também seu próprio constitution.

Os limites internacionais retidos acordo da Bósnia e do Herzegovina de Dayton e criado um governo multi-ethnic e democrático comum. Este governo nacional foi carregado com a política conduzir extrangeiro, econômica, e fiscal. Foi reconhecido também um segundo tier do governo compreendido de duas entidades aproximadamente iguais no tamanho: o Federation de Bosniak/Croat da Bósnia e o Herzegovina e o bosniano Serb-conduziu a Republika Srpska (RS). O Federation e os governos de RS foram carregados com overseeing funções internas.

Em 1995-96, uma força internacional OTAN-conduzida do peacekeeping (IFOR) de 60.000 tropas serviu na Bósnia executar e monitorar os aspectos militares do acordo. IFOR foi sucedido por uma força menor, OTAN-conduzida da estabilização (SFOR) cuja a missão fosse deter hostilidades renovadas. SFOR remanesce no lugar embora os níveis da tropa sejam reduzidos a aproximadamente 12.000 pelo fim de 2002.

Economia

A Bósnia e o Herzegovina espesso ao lado da república jugoslava anterior de Macedonia como a república a mais deficiente no federation jugoslavo velho. Embora a agricultura esteja quase toda nas mãos confidenciais, as fazendas são pequenas e inefficient, e a república é tradicional um importer líquido do alimento. A indústria foi overstaffed extremamente, uma reflexão da estrutura econômica socialist de Jugoslávia. Tito tinha empurrado o desenvolvimento de indústrias militares na república com o resultado que a Bósnia hospedou uma parte grande de plantas da defesa de Jugoslávia. A guerra interethnic amarga na Bósnia fêz com que a produção plummet por 80% 1990 1995, por desemprego a soar, e pela miséria humana a multiplicar. Com uma paz inquieta no lugar, a saída recuperou em 1996-99 em taxas elevadas da porcentagem de uma base baixa; mas o crescimento output retardou em 2000 e em 2001. O GDP remanesce distante abaixo do nível 1990. Os dados econômicos são de uso limitado porque, embora ambas as entidades emitam figuras, os statistics do nacional-nível são limitados. Além disso, os dados oficiais não capturam a parte grande da atividade que ocorre no mercado preto. O marka do konvertibilna - a moeda corrente nacional introduzida em 1998 - é cavilhado agora ao banco euro, e central da Bósnia e do Herzegovina aumentou dramàtica suas terras arrendadas da reserva. A execução do privatization, entretanto, foi lenta, e as entidades locais somente suportam relutantemente instituições do nacional-nível. Depositar a reforma acelerou em 2001 enquanto todos os departamentos dos pagamentos da comunista-era foram fechados para baixo. O país recebe quantidades substanciais de auxílio do reconstruction e de dae (dispositivo automático de entrada) humanitário da comunidade internacional mas terá que preparar-se por uma era do auxílio declinando.

Cultura

Grupos étnicos  

Bosniak 48%, Serb 37.1%, Croat 14.3%, o outro 0.5% (2000)
nota: Bosniak substituiu muçulmanos como um termo étnico na parte para evitar a confusão com os muçulmanos religiosos do termo - um aderente do Islam

Religiões  

Muçulmanos 40%, Serbian 31% Orthodox, roman - 15% catholic, Protestant 4%, o outro 10%

Clima

Verões quentes e invernos frios; as áreas de elevação elevada têm verões curtos, frescos e long, invernos severos; invernos suaves, chuvosos ao longo da costa

Terreno

Montanhas e vales; Perigos naturais : terremotos destrutivos.

O ponto o mais elevado: Maglic 2.386 m

Comece dentro

Pelo plano

Nenhum visto é needed para a entrada por cidadãos dos E.U., de Canadá, de Austrália, de Nova Zelândia e de a maioria de países europeus. Os cidadãos do Croatia e do Serbia podem entrar na Bósnia e no Herzegovina com um ID.

Aeroporto de Sarajevo [6] ( IATA : SJJ ) é ficado situado no suburb de Butmir e é relativamente perto do centro de cidade. Não há nenhum transporte público direto, e o táxi fares to/from que o aeroporto é surprisingly caro para a distância curta - sua mais melhor aposta é fazer exame de um táxi ao término do bonde em Ilidza e board o bonde para a última parte de sua viagem, custam 1.8KM)

O portador nacional da Bósnia e do Herzegovina é Linhas aéreas de BH (sabido anteriormente como Ar Bosna ). Operam um punhado dos vôos aos destinos europeus usando dois planos ATR-72. Verifique seu Web site para ver se há a informação de vôo, e anote que não têm bookings do Internet, ou apareça em muitos motores de busca para vôos em Sarajevo! Alguns de seus destinos incluem Skopje , Colónia e Istambul .

Linhas aéreas do Croatia conecta Sarajevo através de Zagreb pelo menos duas vezes por dia, e das conexões há possível a Amsterdão , Bruxelas , Francoforte , Londres , Munich , Paris , Zurique e diversas outras cidades. As linhas aéreas do Croatia eram a primeira linha aérea para operar vôos regulares do passageiro em Sarajevo em 1996 que seguem o conflito recente. Acredita-se que com a entrega de 4 planos menores para expandir a frota das linhas aéreas do Croatia em 2008-9 que Sarajevo começará a um terceiro-diariamente serviço.

Serbia Airways do Jat conecta o diário de Sarajevo através de Belgrado (com de a serviço adiantado da manhã tarde - noite -), e de lá um pode conectar com outros vôos domésticos e internacionais do JAT.

Algumas das outras linhas aéreas que operam serviços regulares em Sarajevo incluem:

• Airways de Adria a Ljubljana
• Lufthansa a Munich
• Airways Austrian a Viena
• MALEV a Budapest
• Airways britânicos a Londres Gatwick (3 vezes semanais)
• Airways do Czech de CSA a Praga

Para ver se há outros serviços, verifique o aeroporto de Sarajevo [7] Web site.

Mostar [8] e Banja Luka [9] tenha também os aeroportos internacionais, though serviços a estes (de Istambul , Zurique , Belgrado e Viena (de mid-2008) seja spasmodic no presente.

Pelo trem

Os serviços do trem através do país estão melhorando lentamente uma vez outra vez, embora as velocidades e as freqüências são ainda baixas. Muito do infrastructure do trilho foi danificado durante o conflito recente, e as linhas foram abertas em uma base da prioridade, though não à elevação - em nível do serviço pre-war. Os serviços do trem são operados por duas entidades separadas (baseadas na situação política no país), mas em resultados de quase cada exemplo nas locomotivas que estão sendo mudadas melhor que mudando de um carro do trem a outro para continuar sua viagem.

• Croatia de To/from

Há dois trens diários que funcionam de Sarajevo a Zagreb , o capital de Croatia , e avante ao descanso de Europa. O trem do “dia” sae de Zagreb em torno de 9h na manhã e chega em Sarajevo em 18.30h. A viagem do retorno parte Sarajevo em torno de 10am. O bilhete custa 24 one-way de EUR (o bilhete do retorno prende algum disconto).

Durante os meses do verão, um serviço de noite opera-se também entre as duas cidades. Verifique Estradas de ferro Croatian Web site para a informação mais adicional. Não há geralmente nenhuns carros de sleeper/couchette neste trem assim que espere esforçar-se encontrando o sono nos assentos eretos regulares.

Os trens operam-se também do título de Sarajevo para Mostar e o mar adriático que termina em Ploce no Croatia. Os serviços operam algumas vezes diárias, estão relativamente vazios e fornecem possivelmente a viagem a mais stunning do trilho em toda a Bósnia!

Você deve comprar seu bilhete antes de você placa o trem. Se você não comprar antes que você board então a compra do condutor onboard mas beware que he/she pode somente o vender um bilhete para his/sua parte da viagem - a equipe de funcionários e as locomotivas mudam geralmente quando o trem sae do território Croatian e outra vez quando o trem vai do território de Republika Srpska no Federation.

• To/from Hungria

O serviço do trem de noite no meio Budapest e Sarajevo terminou dezembro em 15, 2006. Um trem do dia sae agora de Budapest (plutônio de Keleti. estação) diária em 9.30, chegando em Sarajevo em 21.39 através de Osijek no Croatia. Os bilhetes de sentido único custam 52 Euro ou o bilhete do retorno custa 48.10 Euro (forint 11.600 + um reservation compulsório de 750 forint). Anote que isto é mais barato do que um único bilhete. Há um carro jantando. Você será incomodado pelo menos quatro vezes para seu passport, e ao redor quatro vezes para seu bilhete, e uma vez pela equipe de funcionários muito nosy e insistent dos costumes do EU.

O trem do retorno parte em 7:14 cada manhã para Budapest e custa 96 quilômetros que chegam no plutônio de Keleti. estação em 19:03.

• To/from Serbia

Não há nenhum serviço direto do trem. Entretanto, há um trem de Banja Luka no Croatia oriental que conecta aos trens que operam to/from Belgrado (Beograd) cada dia.

Pelo carro

A Bósnia é um país bonito a dirigir dentro porque o cenário é espectacular.

Entretanto, devido ao terreno montanhoso, a dirigir atrocious por muitos usuários da estrada (alcançar perigoso including em estradas estreitas), e à condição geralmente deficiente da estrada em torno do país, não espere que as velocidades serão rápidas - dado especial a distância relativamente curta “como o corvo voa”.

O departamento do estado dos E.U. consultivo na Bósnia e no Herzegovina lê assim:

O curso da estrada é possível durante todo a maioria do país. Entretanto, algumas estradas são danificadas ainda da guerra, e mantidas deficientemente. As estradas são às vezes obstruído devido aos landslides, à atividade de-minando, e aos acidentes de tráfego. A Bósnia e o Herzegovina são entre os países raros em Europa que tem menos de dez quilômetros da estrada da quatro-pista. Existir, estradas two-lane entre cidades principais é completamente estreito em lugares, falta guardrails, e está cheio das curvas. O curso pela estrada pode ser névoa risky devido às estradas deficientemente mantidas, e da manhã e da noite nas montanhas. Dirigir no inverno é perigoso devido à névoa, neva, e gelo. As estações de Petrol podem ser duras de encontrar em alguns pontos - frequentemente o mais melhor lugar a encher-se acima está na borda das cidades e das cidades melhor que nelas.

Os cruzamentos de beira pose normalmente poucos problemas.

Os mecânicos que falam o inglês podem ser duros de encontrar, e licenciar pode ser uma edição assim que asseguram-se de que esteja permitido você dirigir realmente lá. As polícias ajustadas regularmente acima dos blocos da estrada na estrada e não são surpreendidas ser puxadas sobre para verificar seus papéis e para ter um bate-papo!

Pela barra-ônibus

As barras-ônibus são abundantes e em torno da Bósnia.

A maioria de barras-ônibus internacionais chegam na estação de barra-ônibus de Sarajevo (stanica do austobusna) qual é ficado situado ao lado da estação railway perto do centro de Sarajevo. Entretanto, barras-ônibus de Belgrado, as partes Serbian-prendidas da Bósnia, e Montenegro use na maior parte Lukavica estação de barra-ônibus em IstoÄ�no, ou Sarajevo oriental (um suburb étnico de Serbian de Sarajevo).

Os serviços freqüentes do ônibus funcionam de Sarajevo :

• CROATIA: Zagreb (4 diários), Split (4 diários), Rijeka e Pula (diário), e Dubrovnik (diário em 6.30am)
• SERBIA: entre Belgrado e IstoÄ�no Sarajevo lá é 5 serviços diários
• SLOVENIA: Ljubljana (diário)
• MONTENEGRO: Kotor diário (o desengate é 7 horas e tem vistas espectaculares)

além à longo-distância as barras-ônibus promovem afield ao República de Macedonia , Áustria e Germany .

De Mostar , Banja Luka e Tuzla há também uns serviços internacionais freqüentes. Hercegovina tem também muitos serviços da barra-ônibus das cidades litorais Dalmatian no Croatia.

Os serviços internacionais da barra-ônibus estão quase sempre 5 em ônibus modernos, luxurious da estrela - as únicas exceções a esta são normalmente as barras-ônibus locais que operam-se ligeiramente sobre a beira (máximo. desengates de 3 horas).

Pelo barco

As balsas estão disponíveis de Neum a outras cidades no Adriático que conecta ao Croatia e aos outros países. Não há nenhuma balsa internacional através do Adriático a Italy , mas estes operam-se de Dubrovnik e Split .

Similarmente o transporte está disponível ao longo dos rios e dos lagos inland, alguns de que são funcionados confidencialmente.

Comece ao redor

A mais melhor maneira começar ao redor (se você não for com seu próprio carro, aquela é) é com barra-ônibus ou trem. A rede entre os dois é extremamente extensiva. Surprisingly, os preços não diferem muito muito, nenhuns fazem os tempos do curso (a barra-ônibus pôde ser ligeiramente mais barata), mas a rede de barra-ônibus é significativamente mais extensiva e funciona mais freqüentemente do que treina (muitas linhas do trem foram danificadas no conflito recente, e para ter sido reconstruído para fast velocidades, além lá a ser uma falta dos carros e dos trens fornecer serviços freqüentes - mesmo nas linhas ocupadas como Mostar-Sarajevo, Tuzla-Banja Luka e Sarajevo-Banja Luka.

Engatando não é recomendado, e andar entre cidades pode provar perigoso (incluindo nas áreas qual não pode de-ter sido minado).

Conversa

As línguas oficiais na Bósnia e no Herzegovina são Bosniano , Serbian e Croatian , todos os serbo-croata tão conhecido três como são praticamente a mesma língua. O serbo-croata é escrito no Latin e no Cyrillic, fazendo lhe a única língua de Slavic para usar oficialmente ambos os certificados. No Republika Srpska você verá sinais no Cyrillic, assim que um dicionário Serbian-Inglês seria útil lá.

Os Variants entre a língua serbo-croata diferem somente no mais académico dos venues e também em HOME tradicionais. Há umas versões diferentes da língua durante todo a área e a língua falada muda entre regiões. Entretanto, as diferenças do vocabulário são somente cosmético e não hinder uma comunicação entre Serbs Orthodox, Croats Catholic e muçulmanos bosnianos.

Os muitos dos bosnianos, especial a geração mais nova falarão o inglês, alemão ou Russian (uma outra língua de Slavic), e as gerações mais velhas tendidas a ter estudado o inglês, o francês ou o Russian na escola. Slovene e macedónio, ambas as línguas de Slavic de Jugoslávia, são compreendidas universal porque estes dois são muito similares.

Muitos bosnianos falam o inglês excelente. Nenhum destes povos trabalha nos hotéis, nos restaurantes, nas estações de barra-ônibus, ou nos táxis da movimentação. Indicados positivamente, os bosnianos diários insistirão em cima de comprá-lo café e bolos ao acoplá-lo em discussões intelectuais longas e profundas, no inglês perfeito. Você necessitará aprender um pouco bosniano comprar um snack em uma padaria e dizer a um excitador do táxi onde você está permanecendo, mas este é fácil bastante.

Compra

A moeda corrente oficial é o marka do konvertibilna (marca convertible), em uma taxa fixa de 1.95 para o Euro (1 EUR = 1.95 quilômetros). Seja certo começar contas pequenas, porque qualquer coisa acima de 20 quilômetros o começará muito provável no problema quando você quer pagar devido à falta da mudança pequena. Você pode pagar quase em toda parte com contas Euro, e muda-as quase em toda parte (lojas, táxi) - em uma taxa de 1 EUR = 2 quilômetros; para mudar, até 50 EUR devem ser finos em a maioria de casos; para pagar, até 10 EUR.

Os cartões de crédito não são aceitados extensamente - ATMs está disponível nas cidades mais grandes (na maior parte sistema, às vezes Maestro do VISTO), embora o fornecerão o mais provavelmente com as contas grandes (> =50 quilômetro) esse você terá outra vez o problema pagar com.

A maioria cidades e de cidades terão mercados e fares onde todo o número dos artisans, dos sellers, e dos negociantes oferecerá qualquer tipo do estoque. Os alimentos diferentes estão prontamente disponíveis, fresco e cozinhado, as well as a roupa, a jóia e as lembranças. Nos mercados você pode negociar com o seller, embora aquele possa fazer exame de alguma prática. Como a maioria tais de venues em preços pode ser inflado para os estrangeiros baseados de “em um teste meios rápido” feito pelo seller. Aqueles que olham como podem ter recursos para mais serão pedidos frequentemente para pagar mais.

Os centros e as lojas grandes de shopping existem em a maioria cidades e de cidades.

Sarajevo é muito bem para a roupa e sapatas comprar da qualidade boa e relativamente barato. As ruas principais do shopping de Sarajevo são também grandes para produtos do mercado preto including o DVDs o mais atrasado, os jogos video e os CD da música. A maioria de turistas que visitam Sarajevo nenhuma licença da dúvida com alguns DVDs para fazer exame para trás para casa.

Visoko e a região central da Bósnia são muito bons - sabido para seu trabalho de couro.

Mostar tem um mall de shopping excelente no lado Croatian com algumas lojas típicas da roupa do Europeu-estilo e em jewelers.

Coma

O alimento o mais disponível dentro Sarajevo é Cevapi (normalmente 2-4 quilômetros), o kebab Balkan ubiquitous, e diversas variações de pita (ao redor 2KM), um pastry às vezes-gorduroso feito da massa de pão do filo e enchido com carne ( Burek ), queijo ( Sirnica ), spinach ( Zeljanica ), batatas ( Krompirusa ) ou maçã ( Jabukovaca ). Se você começar a Mostar , entretanto, tente agarrar uma placa da truta (o “pastrmka,” que soa como o “pastrami”), que é o specialty local (uma truta localmente cultivada particularmente fina do serving do restaurante se encontra pelo monastery maravilhoso de Blagaj, por um passeio curto da barra-ônibus de Mostar).

O alimento local é pesado na carne e os peixes, e a luz em alternativas vegetarian. Os pratos vegetarian so-called tradicionais uniformes gostam de feijões ou Grah são cozinhados com bacon ou carnes fumadas. Os Stews frequentemente contêm a carne mas podem ser criados without. Os pratos do arroz e do pasta estão prontamente disponíveis e um enchimento tradicional da sopa do sourdough chamado Trahana é mão - feita em a maioria de regiões e em um grampo durante o mês fasting de Ramadan. O alimento rápido, com as exceções do cevapi e o pita (ou o burek) consiste, ao contrário em outras partes de Europa, de pizza, de hamburgers e de cães quentes. Os sanduíches de Pannini são servidos em a maioria de lojas de café populares com a juventude, e o café bosniano, reminiscent do café Turkish, é dev-tenta para todo o aficionado do café. Estranhamente, aparte destas opções do alimento rápido, os restaurantes bosnianos servem a poucos specialties bosnianos - que povos comem em suas HOME são muito diferentes de o que comerão se forem a um restaurante.

Tudo ao longo das estradas bosnianas e dos lugares recreacionais, você observará propagandas para janjetina ou “cordeiro em um cuspo.” Este é um deleite muito tasty, geralmente reserved para ocasiões especiais. Um cordeiro inteiro é cozinhado em um cuspo, girando sobre um fogo de carvão por muito tempo. Quando você ordem, você pagar pelo quilograma, que custa ao redor 25KM (não bad desde que este é bastante para diversos povos). As famílias, em ocasiões especiais, fazem tais roasts na HOME.

Não importa o que o alimento você requisita, você é limitado para ser servido ao pão, consumido geralmente durante todo algumas partes de Europa com todos os alimentos savory. A sopa e o salad são servidos geralmente com sopa dos entrees, da galinha e da carne com os noodles ou os dumplings do ovo que são os mais comuns. Os Salads são compostos tipicamente dos tomates misturados, alface, cebolas e pimentas de sino, frequentemente com queijo de feta. Um salad de Caesar é unheard na Bósnia, e geralmente a maioria de vinaigrettes são da variedade italiana, o vinagre e a azeitona balsamic ou o óleo de milho. Você pode também vir através de muitos condimentos. Ajvar são enlatado (ou a HOME fêz se você for afortunado) espalhado, algo como uma propagação do bruchetta, feito das pimentas e do eggplant roasted, que são moídos e seasoned com pimenta e sal e retardam cozinhado. Muitos alimentos pickled são servidos também como condimentos, tais como pimentas pickled, cebolas, pepinos [“pickles”], e tomates. Kajmak é uma propagação de leiteria, com consistência e gosto como o queijo de creme. É feita da gordura de leite, como o creme, que é removido, salgado e enlatado. Tem um gosto smoky, salty do queijo, com um drier da textura ligeiramente do que o queijo de creme. Kajmak de Travnik é um specialty local e é exportado até Austrália.

O alimento bosniano geralmente não combina alimentos doces e savory, e você nunca encontrará uma coisa como um salad de Caesar com laranjas de mandarin. Na uma mão, muita um chef fino experimentará com o gosto doce e savory como o “Medeno Meso” (carne de Honeyed) feito em Banja pre-war Luka por um poço - chef conhecido. O delineation entre a fruta e os vegetais é forte, com a fruta usada somente para o dessert-tipo pratos. Você nunca encontrará todo o prato onde o açúcar é adicionado a menos que for um dessert. O alimento é geralmente o produto fresco pesado, que necessita quase nenhum spice adicionado. Como esta', há poucos pratos spicy ou quentes, e pratos anunciados como “spicy”, como stews como paprikas ou gulash spiced geralmente com paprika e não pimentões, e não carregam o pungency overt. Em algumas regiões, e dependendo de se é restaurante ou alimento home, em texturas e em cores pode ser importante também.

As carnes Smoked são um grampo do cuisine bosniano, mais assim do que os alimentos stereotypical do pita e do cevapi. Amongst as populações dos non-Muçulmanos, as réguas da carne de porco, e o prosciutto, a garganta smoked, os reforços smoked, o bacon e as centenas das variedades de sausage smoked fazem a isto um país real do BBQ. Os muçulmanos, naturalmente, têm alternativas igual-tasty do cordeiro ou da carne. A carne é preparada primeiramente curando-se no sal por diversos dias, que remove a água e desidrata a carne, quando as elevado-concentrações do sal preservarem a carne de spoiling. Após ser friccionado com os spices (uma RUB seca bosniana é geralmente muito simples, e inclui alguma combinação dos peppercorns frescos de alta qualidade, paprika quente, sal, cebolas e garlic, e algumas colheres de Vegeta, uma mistura de sopa pulverizada da galinha similar a um cubo Oxo do sabor), a carne é pendurada então sobre um fumo pesado feito por um fogo de madeira. As árvores de fruta são well-known por aficionados do BBQ em torno do mundo produzir o fumo o mais flavorful, e as árvores da maçã, da cereja e de noz são usados o mais geralmente na Bósnia. Visto que as carnes comercialmente produzidas do deli (da sorte você pode comprar em seu deli local) o mais frequentemente seco-são curadas ou penduradas em desidratar refrigeradores e pressão-smoked por algumas horas para permitir somente então que algum sabor permeate a carne, a carne smoked bosniana é fumada painstakingly até três meses. A carne pendura do “em uma casa fumo,” uma vertente de madeira minúscula geralmente somente grande bastante para iluminar um fogo e para pendurar a carne. Os bosnianos fumarão somente a carne na queda ou inverno, porque as temperaturas baixas, junto com o curation de sal, permitem que a carne pendure por meses sem spoiling. Durante este tempo, é fumada até 4 vezes uma semana, por 8-10 horas de cada vez, que infuses a carne com o sabor do fumo e remove toda a água restante. O producto tem um aroma e um sabor incredibly fortes do fumo, com a textura de espasmódico de carne chewy. Dependendo do corte da carne, a diferença a mais visível entre carne smoked produziu esta maneira e a carne comercialmente produzida disponível em America do Norte, é a cor dentro da carne. Visto que a carne comercial do deli é geralmente macia, vermelha, uma pouco molhada e razoavelmente crua, a carne smoked bosniana é preta throughout com somente um tinge ligeiro da cor-de-rosa. Os cortes maiores da carne, como o prosciutto Dalmatian, tendem a ser uma cor-de-rosa do bit mais e um interior mais macio, mas a diferença é ainda dramática, desde que o prosciutto Balcã-feito tem muito menos água, é smoked mais chewier e globalmente melhor. Tal carne é consumida o mais frequentemente no tempo de pequeno almoço, nos sanduíches, ou como meza, um snack trazido geralmente para fora cumprimentar convidados. Para o visitante, as carnes smoked são uma carne barata e incredibly flavorful do lunch, e podem ser compradas em marketplaces bosnianos dos povos que a preparam geralmente ela mesma. Tenha um sanduíche da garganta da carne de porco com algum queijo smoked bosniano e um salad de tomates frescos em um bun do pão homemade fresco e crisp, e você nunca quererá sair.

Quando você visita um bosniano na HOME, o hospitality oferecido pode rather oprimir. O café é servido quase sempre com algum doce home-made, tal como bolinhos ou bolos, junto com Meza. Meza é um platter grande de carnes smoked arranjadas, que inclua geralmente algum tipo de presunto smoked (em HOME tradicionais dos non-Muçulmanos) e sausage cortou fina e se apresentou belamente com queijo, ovos ajvar, hard-boiled e corta recentemente tomates, pepinos ou outros vegetais do salad. O pão é servido sempre. A maioria de cookbooks em cozinhar Slavonic sul são embalados com centenas das variedades dos pães, este ser uma das regiões pão-as mais loucas no mundo inteiro. Ainda, apenas sobre o único tipo de pão em a maioria de bosnianos as HOME são a variedade francesa armazen-comprada, que os bosnianos, naturalmente, nunca sonhariam de chamar o “francês.” A elas, é simplesmente “Hljeb” ou “Kruh”.

Entretanto, mais de um esforço é feito em ocasiões especiais para produzir pães Slavonic tradicionais, e cada família coze geralmente sua própria variação de uma receita tradicional. No Christmas e no Easter, Serb Orthodox e as famílias Catholic Croatian fazem tipicamente um manteiga-pão chamado Pogaca , que é frequentemente trançado e escovado com ovo-lave, dando lhe um revestimento glistening perfeito para o feriado impressive tabela. Durante o mês de Ramadan, as populações de Bosniak (muçulmano) cozem variedades incontáveis dos pães, e as variedades originais e Turkish-inspiradas são geralmente mais numerosas, diversas e dependente em regiões e em vilas do que amongst populações Christian, onde as receitas do especial-evento são mais homogêneas e poucas seleções existem. Lepinja ou Somun (o pão servido com Cevapi) é um tipo de pão liso, introduzido provavelmente em algum formulário à Bósnia pelos Turks, mas tornou-se desde independentemente e é somente vaga reminiscent de Turkish ou do meio - plano oriental pita pães. Ao contrário do grego ou Lebanese pita , o bosniano Lepinja é chewy e stretchy no interno e textured agradavelmente na parte externa, fazer-lhe um companheiro esponjoso perfeito às carnes oleosas e aos sabores do barbecue. Os Turks podem ter começado esta receita, mas os bosnianos fizeram exame d a uma elevação nova inteira.

Em cozinhar diário, os bosnianos comem lotes do stew-tipo refeições, como Kupus , um prato fervido do repolho; Grah , feijões preparados em uma forma similar, e uma variação justo-runny do goulash Hungarian. Todos são feitos com o garlic, as cebolas, o aipo e as cenouras, seguidos por um vegetal, carne fumada e diversos copos da água. Isto é cozinhado então até que os vegetais caiam distante. Um spice local chamado “Vegeta” é incorporado em quase cada prato, e o mesmo spice é usado durante todo a região, até Poland. É o equivalente norte-americano de um cubo Oxo da galinha, ou, ou seja mistura condensada do caldo de carne de galinha. Estes tipo de refeições do stew custá-lo-ão ao lado de nada, e sê-los-ão refeições de enchimento muito hearty.

Quanto para aos desertos, você drool sobre o creme de gelo vendido em a maioria de países jugoslavos anteriores. Há diversas variedades, mas o leite e o creme regionais devem ser um fator contribuindo a seu gosto maravilhoso. Você pode comprar o creme de gelo pela colher ou de uma máquina do redemoinho do congel-leite, empacotada nas lojas ou de um vendedor do sidewalk com uma direita do freezer na rua. É recomendado o Creamery do gelo de “Egipto” em Sarajevo, famoso na região para seu creme de gelo do caramelo. Tente também “Ledo,” um tipo de creme de gelo empacotado feito no Croatia mas vendido durante todo a região. Você deve também tentar alguns desertos locais, como Krempita, um tipo de um deserto do creme/pudim que prove algo como um bolo de queijo creamy, e Sampita, um deserto similar feito com brancos do ovo. Os desertos bosnianos tradicionais são também algo tentar. Hurmasice ou Hurme , é um doce molhado dedo-dado forma pequeno com nozes; Tulumbe é algo como uma filhós tubular, crispy o exterior e macio e no doce no interior. E naturalmente, não se esqueça de tentar a tomada da Bósnia no mundo-famoso Baklava , que tende a ser um tanto mais syrupy do que suas contrapartes Turkish e geralmente não contem nenhum rum, como suas contrapartes gregas. Muita de cozinhar tradicional tem undertones Turkish, uma conseqüência colorida de seis cem anos da régua do Ottoman sobre mais da Bósnia e o Herzegovina, e os desserts não são nenhum diferente.

O que quer que você come na Bósnia, você observará o richness dos sabores que você pensou que você soube. O cuisine do país não foi arruinado ainda pelo produto comercial-crescido, assim a maioria de alimentos são crescidos orgânica ou semi-organically, usando poucos produtos químicos e são escolhidos quando maduros. Os mercados vegetais vendem somente vegetais seasonal e local-crescidos, e você é limitado para comer alguma da mais melhor fruta que do gosto você tentou sempre na região do vale de Neretva do Herzegovina (perto da beira Croatian, entre Mostar e Metkovic). A região é famosa para pêssegos, laranjas de mandarin, pimentas e tomates, cerejas (a variedade doce e sour), melancias e o mais recentemente frutas do quivi. O queijo é também incredibly flavorful e os rich todos através da Bósnia e do Herzegovina, e geralmente todos os alimentos são tão frescos como começa. Aprecíe!

Bebida

A idade bebendo legal na Bósnia e no Herzegovina é 18 anos (mudados em 2005). As cervejas populares são Sarajevsko, Tuzlanski, Karlovacka e Preminger. Mesmo mais pesadamente em áreas Islamic o álcool está disponível na abundância àqueles que escolhem beber e quase cada barra é estocada inteiramente.

Como a maioria de Slavs os bosnianos fazem “Rakija” que vem em muitos uma variedade e é feito comercialmente e na HOME. O vinho vermelho é de “vinho (preto) do vino Crno” e o vinho branco é do “vino bjelo”. O álcool não taxed tão pesadamente quanto em a maioria de nações ocidentais e é frequentemente muito affordable. O álcool da qualidade é procurado em seguida e avaliado.

Uma outra bebida bebendo popular é o café Turkish, que pode ser comprado em cada barra, loja de café ou lugar do alimento rápido.

Sono

Na Bósnia e no Herzegovina você pode escolher do número grande dos hotéis, dos hostels, dos motéis e das pensões. Na cidade do seaside de Neum você pode registrar hotéis de 2 a 4 estrelas. Nas outras cidades muitos hotéis são 3 estrelas, 4 estrelas e algumas delas são 5 estrelas. Em Sarajevo os mais melhores hotéis estão: Hollywood, Inn de feriado, Bósnia, Saraj, parque, grande e Astra. O Reservation é possível através do Internet ou contatando a agência de curso em Sarajevo, número de Centrotrans-Eurolines de telefone: +387 33 205 481, línguas faladas: Inglês, alemão, francês e Dutch.

Trabalho

Com uma das taxas de desemprego as mais elevadas em Europa (em algumas áreas até 40%, na taxa oficial 17%), será improvável você encontrará o emprego legitimate no país a menos que você estiver trabalhando para uma organização multinacional.

Cofre da estada

Se você planear em viajar fora do trajeto batido na Bósnia, esteja ciente que a nação está ainda no processo de cancelar muitos das 5 milhão minas estimadas da terra à esquerda pelo Serbs em torno do campo durante a guerra de 1992-1995. Em áreas rurais tente permanecer em áreas pavimentadas se possível, e nunca toque em todo o dispositivo explosivo unarmed. As casas e a propriedade confidencial foram equipadas frequentemente com minas enquanto seus proprietários fujiram durante a guerra. Se uma área ou os olhares abandonados, estada da propriedade longe dela até que estiver cancelarem por uma equipe demining.

A Bósnia experimenta o crime violento muito pequeno, contanto que você permanecer em estradas pavimentadas e em rotas marcadas. Beware dos pickpockets, entretanto, em cidades maiores, especial Sarajevo.

Há aproximadamente 600.000 minas da terra na Bósnia. As áreas em torno de Sarajevo são extremamente perigosas, tenham assim cuidados.

Estada saudável

Todos os empregados bosnianos se submetem a verificações de saúde regulares para se assegurar de que sejam fisicamente capazes fazer seus trabalhos e que não transmitirão nenhuma doença nem não ferirão qualquer um. Os povos na indústria de alimento são verificados particularmente e as verificações aleatórias da saúde e de segurança para as premisoes são prendidas frequentemente. Os fornecedores do alimento são prendidos aos padrões os mais elevados. Uma cozinha bosniana espera-se ser spotless e a segurança do alimento é muito importante.

Se começando um tattoo, assegure-se de que seus instrumentos estejam estando steralised. Quando esta puder ser uma prática comum, se deve ainda ter cuidado.

Desde que o alimento é muito rico, algum exercício extra pode ajudar.

E como acima, nunca ande fora dos trajetos dedicados em caso das minas da terra.

Respeito

Respeite as diferenças religiosas dos povos na região e em seu esforço mover-se após a guerra civil jugoslava. É importante ter cuidado nas áreas onde há uma tensão imóvel e para se assegurar de que uma não offend um grupo particular devido ao indifference ou ao ignorance sheer.

Similarmente, respeite o ambiente. Os muitos do país foram conservados da poluição e é importante ter cuidado de one influências. Além disso, é ingualmente importante ser cuidadoso porque os rios tendem a ser ferozes, as montanhas e os vales frequentemente unguarded e o fundamento unsure. Sempre tenha uma guia de excursão com você ou consulte um local para o conselho nos perigos naturais que podem se levantar, como minas da terra.

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