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Bósnia e Herzegovina ( Bosna mim ½ а do ² иРdo ¾ Ð do ³ Ð do † ÐΜÐ de а и Ð¥ÐΜÑ€Ñ do ½ do ¾ Ñ�Ð do `Ð de Hercegovina ou de Ð )

[1] é a Balcãs país dentro Southern Europe aquela era anteriormente parte de Jugoslávia . Limita Croatia ao norte, ao oeste e ao sudoeste, Serbia ao leste e Montenegro ao sudeste. Na maior parte montanhoso, tem o acesso a uma parcela minúscula de Mar de adriático litoral no sul.

Regiões

Dentro de Bósnia e de Herzegovina internacional - as beiras reconhecidas, o país são divididas no Federação de Bósnia e de Hercegovina com população de uma maioria dos muçulmanos/(aproximadamente 51% do território) e Republika Srpska/república do sérvio ou RS com uma população da maioria do sérvio (aproximadamente 49% do território); a região chamada Herzegovina é contígua a Montenegro e Croatia e Serbia, e foi estabelecida tradicional por uma maioria étnica no oeste e por uma maioria étnica do sérvio no leste.

Divisões administrativas  

há duas divisões administrativas first-order e um district* internacional supervisionado - Brcko o distrito (Brcko Distrikt) *, a federação de Bosniak de Bósnia e de Herzegovina (Federacija Bosna mim Hercegovina) e o bosniano Sérvio-conduziram Republika Srpska; nota - o distrito de Brcko é em Bósnia do nordeste e é uma unidade administrativa sob a soberania de Bósnia e de Herzegovina; não é parte de Republika Srpska ou da federação de Bósnia e de Herzegovina; o distrito permanece sob a supervisão internacional e sob a orientação do protetor de costa alemão.

Cidades

• Sarajevo - capital
• Banja Luka
• ‡ De BihaÄ
• Fojnica
• Gorazde
• Jajce
• Medjugorje
• Mostar
• Tuzla
• Zenica
• Kakanj

Portas e portos

• Orasje

Portas do curso navegável no Sava:

• Bosanski Brod
• Bosanska Gradiska
• Bosanski Samac
• Brcko

Outros destinos

• Pirâmide bosniana de The Sun [2]
• Neum - cidade no mar de adriático
• Srebrenica
• Estância de esqui de Igman
• Estância de esqui de Jahorina [3]
• Estância de esqui de Bjelasnica [4]
• Lukomir [5]

Compreenda

Até recentemente, a idéia de uma nacionalidade do bosniano era exclusiva somente aos muçulmanos ou ao Bosniaks da nação. Os croatas e os sérvios de Bósnia olharam a Serbia e a Croatia para a orientação e como o país de matriz e ambos os aspiratons tidos para a união política com o Serbia ou o Croatia uma vez que o estado jugoslavo começou a cair distante nos anos 90 adiantados. Isto naturalmente disastre soletrado para o estado de Bósnia e em conseqüência uma guerra civil sangrenta foi lutado entre todos os três grupos. Na extremidade a aliança dos Croata-Muçulmanos lutou as forças sérvios a um empate e todos os três grupos foram forçados a sue para a paz com um papel segurado pesado do selo de ajuda da administração Clinton dos E.U. o negócio. As coisas têm melhorado ràpida desde então mas as duas regiões de Bósnia ainda têm o uma grande distância a percorrer para a união política e social completa. Até à data de agora, podia ser funções ditas de Bósnia como um país com duas ou mesmo três porções diferentes. Entretanto, o governo central encontra-se em Sarajevo e há uma moeda comum, a marca. A república sérvio da região ou do sérvio/Republika Srbska é especialmente autônomos cultural e polìtica.

História

Feriado nacional  

Dia nacional, 25 novembro

A declaração de Bósnia e de Herzegovina da soberania em outubro 1991, foi seguida por uma declaração de independência da antiga Jugoslávia em 3 março 1992 depois que um referendo boicotado por sérvios étnicos.

Independência  

1 março 1992 (de Jugoslávia; o referendo para a independência foi terminado 1 março 1992; a independência foi declarada 3 março 1992)

Os sérvios bosnianos - suportados por Serbia e por Montenegro vizinhos - respondidos com a resistência armada visada dividindo a república ao longo das linhas étnicas e juntando-se Sérvio-prenderam áreas junto para dar forma “a um Serbia maior.” Em março 1994, Bosniaks e os Croats reduziram o número de factores de luta de três a dois assinando um acordo que cria um Bosniak/federação comum do Croat de Bósnia e de Herzegovina. Em 21 novembro 1995, em Dayton, Ohio, os partidos de luta assinou um acordo da paz que trouxesse a uma parada os três anos sangrentos de conflito civil ethno-religioso (o acordo final foi assinado em Paris em 14 dezembro 1995).

Constituição  

o acordo de Dayton, assinado 14 dezembro 1995, incluído uma constituição nova agora na força; nota - cada um das entidades igualmente tem sua própria constituição.

O Dayton limites internacionais retidos acordo de Bósnia e de Herzegovina e criado um multi-ethnic e um governo democrático comum. Este governo nacional foi carregado com a política conduzir extrangeira, econômica, e fiscal. Igualmente foi reconhecida uma segunda série do governo compreendida de duas entidades aproximadamente iguais no tamanho: a federação de Bosniak/Croat de Bósnia e Herzegovina e o bosniano Sérvio-conduziu Republika Srpska (RS). A federação e os governos de RS foram carregados com a vigilância de funções internas.

Em 1995-96, uma força de peacekeeping internacional NATO-led (IFOR) de 60.000 tropas seriu em Bósnia para executar e monitorar os aspectos militares do acordo. IFOR foi sucedido por uma força menor, NATO-led da estabilização (SFOR) cuja a missão fosse intimidar hostilidades renovadas. SFOR permanece no lugar embora os níveis da tropa foram reduzidos a aproximadamente 12.000 pelo fim de 2002.

Economia

Bósnia e Herzegovina classificaram ao lado do antigo Republic Of Macedonia jugoslavo como a república a mais deficiente na federação jugoslava velha. Embora a agricultura esteja quase toda nas mãos confidenciais, as explorações agrícolas são pequenas e incapazes, e a república é tradicional um importador líquido de alimento. A indústria overstaffed extremamente, uma reflexão da estrutura econômica socialista de Jugoslávia. Tito tinha empurrado o desenvolvimento de indústrias militares na república com o resultado que Bósnia hospedou uma grande parte de plantas da defesa de Jugoslávia. A guerra interethnic amarga em Bósnia fêz com que a produção plummet por 80% 1990 1995, por desemprego a subir, e pela miséria humana a multiplicar. Com uma paz inquieta no lugar, a saída recuperou em 1996-99 em taxas de porcentagem elevadas de uma baixa base; mas o crescimento output retardou em 2000 e em 2001. O GDP permanece distante abaixo do nível 1990. Os dados económicos são de uso limitado porque, embora ambas as entidades emitam figuras, as estatísticas do nível nacional são limitadas. Além disso, os dados oficiais não capturam a grande parte da atividade que ocorre no mercado negro. O marka do konvertibilna - a moeda nacional introduzida em 1998 - é cavilhado agora ao euro, e ao banco central de Bósnia e de Herzegovina aumentou dramàtica suas terras arrendadas da reserva. A execução da privatização, entretanto, foi lenta, e as entidades locais somente suportam relutantemente as instituições do nível nacional. Depositando a reforma acelerada em 2001 como todos os departamentos dos pagamentos da comunista-era foram fechados. O país recebe quantidades substanciais de auxílio e de ajuda humanitária da reconstrução da comunidade internacional mas terá que preparar-se por uma era do auxílio de diminuição.

Cultura

Grupos étnicos  

Bosniak 48%, sérvio 37.1%, Croat 14.3%, o outro 0.5% (2000)
nota: Bosniak substituiu muçulmanos como um termo étnico na parte para evitar a confusão com os muçulmanos religiosos do termo - um aderente do Islão

Religiões  

Muçulmanos 40%, 31% ortodoxo sérvio, 15% católico romano, protestante 4%, o outro 10%

Clima

Verões quentes e invernos frios; as áreas da elevação elevada têm verões curtos, frescos e invernos longos, severos; invernos suaves, chuvosos ao longo da costa

Terreno

Montanhas e vales; Perigos naturais : terremotos destrutivos.

O ponto o mais elevado: Maglic 2.386 m

Começ dentro

Pelo plano

Nenhum visto é necessário para a entrada por cidadãos dos E.U., de Canadá, de Austrália, de Nova Zelândia e da maioria de países europeus. Os cidadãos de Croatia e de Serbia podem entrar em Bósnia e em Herzegovina com uma identificação

Aeroporto de Sarajevo [6] ( IATA : SJJ ) é ficado situado no subúrbio de Butmir e é relativamente perto do centro de cidade. Não há nenhum transporte público direto, e as tarifas de táxi to/from o aeroporto são surprisingly caras para a distância curta - sua melhor aposta é tomar um táxi ao término do bonde em Ilidza e embarque o bonde para a última parte de sua viagem, custam 1.8KM)

O operador nacional de Bósnia e de Herzegovina é Linhas aéreas do BH (sabido anteriormente como Ar Bosna ). Operam um punhado dos vôos aos destinos europeus usando dois planos ATR-72. Verific seu Web site para ver se há a informação de vôo, e anote que não têm registos do Internet, ou apareça em muitos motores da busca para vôos em Sarajevo! Alguns de seus destinos incluem Skopje , Colónia e Istambul .

Linhas aéreas de Croatia conecta Sarajevo através de Zagreb pelo menos duas vezes por dia, e das conexões há possível a Amsterdão , Bruxelas , Francoforte , Londres , Munich , Paris , Zurique e diversas outras cidades. As linhas aéreas de Croatia eram a primeira linha aérea para operar vôos regulares do passageiro em Sarajevo em 1996 que seguem o conflito recente. Acredita-se que com a entrega de 4 planos menores para expandir a frota das linhas aéreas de Croatia em 2008-9 que Sarajevo começ a um terceiro-diariamente serviço.

Serbia Vias aéreas do Jat conecta o diário de Sarajevo através de Belgrado (com um tardio - serviço do amanhecer), e de lá um pode conectar com o outro JAT doméstico e os voos internacionais.

Algumas das outras linhas aéreas que operam serviços regulares em Sarajevo incluem:

• Vias aéreas de Adria a Ljubljana
• Lufthansa a Munich
• Vias aéreas austríacas a Viena
• MALEV a Budapest
• British Airways a Londres Gatwick (3 vezes semanais)
• Vias aéreas de CSA Checo a Praga

Para outros serviços, verific o aeroporto de Sarajevo [7] Web site.

Mostar [8] e Banja Luka [9] igualmente tenha os aeroportos internacionais, embora serviços a estes (de Istambul , Zurique , Belgrado e Viena (de mid-2008) seja espasmódico presentemente.

Pelo trem

Os serviços do trem através do país estão melhorando lentamente mais uma vez, embora as velocidades e as freqüências são ainda baixas. Muita da infra-estrutura de trilho foi danificada durante o conflito recente, e as linhas foram abertas em uma base da prioridade, embora não ao de nível elevado do serviço pre-war. Os serviços do trem são operados por duas entidades separadas (baseadas na situação política no país), mas em resultados de quase cada exemplo nas locomotivas que estão sendo mudadas um pouco do que mudando de um carro do trem a outro para continuar sua viagem.

• To/from Croatia

Há um corredor de dois trens diários de Sarajevo a Zagreb , o capital de Croatia , e avante ao descanso de Europa. O trem do “dia” sae de Zagreb em torno de 9h na manhã e chega em Sarajevo em 18.30h. A viagem do retorno parte Sarajevo em torno de 10am. O bilhete custa 24 one-way de EUR (o bilhete do retorno prende algum disconto).

Durante os meses do verão, um serviço de noite igualmente opera-se entre as duas cidades. Verific Estradas de ferro croatas Web site para mais informações. Não há geralmente nenhuma carros do dorminhoco/couchette neste trem assim que espere esforçar-se encontrando o sono nos assentos eretos regulares.

Os trens igualmente operam-se do título de Sarajevo para Mostar e o mar de adriático que termina em Ploce em Croatia. Os serviços operam algumas vezes diárias, estão relativamente vazios e fornecem possivelmente a viagem a mais impressionante do trilho em toda a Bósnia!

Você deve comprar seu bilhete antes de você placa o trem. Se você não compra antes que você embarque então a compra do condutor a bordo mas beware que pode somente o vender um bilhete para seu/sua parte da viagem - a equipe de funcionários e as locomotivas mudam geralmente quando o trem sae do território croata e outra vez quando o trem entra do território de Republika Srpska na federação.

• To/from Hungria

O serviço do trem de noite no meio Budapest e Sarajevo terminou dezembro em 15, 2006. Um trem do dia sae agora de Budapest (plutônio de Keleti. estação) diária em 9.30, chegando em Sarajevo em 21.39 através de Osijek em Croatia. Os bilhetes de sentido único custam 52 euro- ou o bilhete do retorno custa o euro 48.10 (forint 11.600 + uma reserva compulsória de 750 forints). Anote que isto é mais barato do que um único bilhete. Há um carro de jantar. Você será incomodado pelo menos quatro vezes para seu passaporte, e ao redor quatro vezes para seu bilhete, e uma vez pela equipe de funcionários muito nosy e insistente de alfândega da UE.

O trem do retorno parte no 7:14 cada manhã para Budapest e custa 96 quilômetros que chegam no plutônio de Keleti. estação no 19:03.

• To/from Serbia

Não há nenhum serviço do trem direto. Entretanto, há um trem de Banja Luka em Croatia oriental que conecta aos trens que se operam to/from Belgrado (Beograd) cada dia.

Pelo carro

Bósnia é um país bonito a conduzir dentro porque o cenário é espectacular.

Entretanto, devido ao terreno montanhoso, à condução atroz por muitos usuários de estrada (que incluem a alcance perigosa em estradas estreitas), e à condição geralmente deficiente da estrada em torno do país, não espere que as velocidades serão rápidas - dado especial a distância relativamente curta “como o corvo voa”.

O advisory de departamento de estado dos E.U. em Bósnia e em Herzegovina lê assim:

O curso da estrada é possível durante todo a maioria do país. Entretanto, algumas estradas são danificadas ainda da guerra, e mantidas deficientemente. As estradas são às vezes obstruído devido aos corrimentos, à atividade do de-mining, e aos acidentes de tráfico. Bósnia e Herzegovina estão entre os países raros em Europa que tem menos de dez quilômetros da estrada four-lane. A existência, estradas two-lane entre cidades principais é completamente estreita em lugares, falta guardrails, e está cheia das curvas. O curso pela estrada pode ser névoa arriscada devido às estradas deficientemente mantidas, e da manhã e da noite nas montanhas. Conduzir no inverno é devida perigoso enevoar-se, nevar, e gelo. Os postos de gasolina podem ser duros de encontrar em alguns pontos - frequentemente o melhor lugar a encher-se acima está na borda dos povos e cidade um pouco do que neles.

Os cruzamentos de beira levantam normalmente poucos problemas.

Os mecânicos que falam o inglês podem ser duros de encontrar, e licenciar pode ser uma edição assim que asseguram-se de que esteja permitido você conduzir realmente lá. A polícia setup regularmente blocos de estrada na estrada e não é surpreendida ser puxada sobre para verific seus papéis e para ter um bate-papo!

Pelo barramento

Os barramentos são abundantes e em torno de Bósnia.

A maioria de barramentos internacionais chegam na estação de autocarro de Sarajevo (stanica do austobusna) qual é ficado situado ao lado da estação de comboio perto do centro de Sarajevo. Entretanto, barramentos de Belgrado, as partes Serbian-prendidas de Bósnia, e Montenegro use na maior parte Lukavica estação de autocarro em IstoÄ�no, ou Sarajevo oriental (um subúrbio sérvio étnico de Sarajevo).

Os serviços freqüentes do ônibus funcionam de Sarajevo :

• CROATIA: Zagreb (4 diários), Separação (4 diários), Rijeka e Pula (diário), e Dubrovnik (diário em 6.30am)
• SERBIA: entre Belgrado e IstoÄ�no Sarajevo lá é 5 serviços diários
• SLOVENIA: Ljubljana (diário)
• MONTENEGRO: Kotor diário (o desengate é 7 horas e tem vistas espectaculares)

além do que os barramentos da longo-distância mais muito longe ao Republic Of Macedonia , Áustria e Alemanha .

De Mostar , Banja Luka e Tuzla há igualmente uns serviços internacionais freqüentes. Hercegovina igualmente tem muitos serviços de autocarros das cidades litorais Dalmatian em Croatia.

Os serviços de autocarros internacionais estão quase sempre em ônibus de cinco estrelas modernos, luxuosos - as únicas exceções a esta são normalmente os barramentos locais que operam-se ligeiramente sobre a beira (máximo desengates de 3 horas).

Pelo barco

As balsas estão disponíveis de Neum a outras cidades no Adriático que conecta a Croatia e a outros países. Não há nenhuma balsa do international através do Adriático a Italy , mas estes operam-se de Dubrovnik e Separação .

Similarmente o transporte está disponível ao longo dos rios e dos lagos internos, alguns de que é privado.

Começ ao redor

A melhor maneira de começ ao redor (se você não é com seu próprio carro, aquela é) é com barramento ou trem. A rede entre os dois é extremamente extensiva. Surprisingly, os preços não diferem muito, nenhuns fazem os tempos de curso (o barramento pôde ser ligeiramente mais barato), mas a rede de barramento é significativamente mais extensiva e funciona mais freqüentemente do que treina (muitas linhas do trem foram danificadas no conflito recente, e para ter sido reconstruído lá às velocidades rápidas, além do que ser uma falta dos carros e dos trens proporcionar serviços freqüentes - mesmo nas linhas ocupadas como Mostar-Sarajevo, Tuzla-Banja Luka e Sarajevo-Banja Luka.

Engatando não é recomendado, e andar entre cidades pode provar perigoso (incluindo nas áreas qual não pode de-ter sido minado).

Conversa

As línguas oficiais na Bósnia e na Herzegovina são Bosniano , Sérvio e Croata , todos os serbo-croata tão conhecido três como são praticamente a mesma língua. O serbo-croata é escrito no latino e no cirílico, fazendo lhe a única língua do Slavic para usar oficialmente ambos os certificados. No Republika Srpska que você verá assina dentro o cirílico, assim que um dicionário Serbian-Inglês seria útil lá.

As variações entre a língua serbo-croata diferem somente em a maioria de academic dos locais de encontro e igualmente em HOME tradicionais. Há umas versões diferentes da língua durante todo a área e de mudanças de língua faladas entre regiões. Entretanto, as diferenças do vocabulário são somente cosmético e não impedem uma comunicação entre sérvios ortodoxos, Croats católicos e muçulmanos bosnianos.

Muitos bosnianos, especial a geração mais nova falarão o inglês, o alemão ou o russo (uma outra língua do Slavic), e as gerações mais velhas tendidas a ter estudado o inglês, o francês ou o russo na escola. Slovene e macedónio, ambas as línguas do Slavic de Jugoslávia, são compreendidas universal porque estes dois são muito similares.

Muitos bosnianos falam o inglês excelente. Nenhuns destes povos trabalham nos hotéis, nos restaurantes, nas estações de autocarro, ou nos táxis da movimentação. Indic positivamente, os bosnianos diários insistirão em cima de comprá-lo café e bolos ao acoplar discussões intelectuais longas e profundas você dentro, no inglês perfeito. Você precisará de aprender um pouco bosniano comprar um petisco em uma padaria e dizer a um taxista onde você está permanecendo, mas este é fácil bastante.

Compra

A moeda oficial é o marka do konvertibilna (marca convertível), em uma taxa fixa de 1.95 para o euro (1 EUR = 1.95 quilômetros). Seja certo começ contas pequenas, porque qualquer coisa acima de 20 quilômetros o começ muito provável no problema quando você quer pagar devido à falta da pequena alteração. Você pode pagar quase em toda parte com euro- contas, e poderá mudá-las quase em toda parte (lojas, táxi) - em uma taxa de 1 EUR = 2 quilômetros; para mudar, até 50 EUR devem ser finos na maioria dos casos; para pagar, até 10 EUR.

Os cartões de crédito não são aceitados extensamente - ATMs está disponível nas cidades mais grandes (na maior parte sistema, às vezes maestros do VISTO), embora o fornecerão o mais provavelmente as contas grandes (> =50 quilômetro) esse você terá outra vez o problema pagar com.

A maioria de povos e cidade terão mercados e tarifas onde todo o número de artesões, de vendedores, e de negociantes oferecerá qualquer tipo do estoque. Os alimentos diferentes estão prontamente - disponíveis, fresco e cozinhado, e também a roupa, a jóia e as lembranças. Nos mercados você pode negociar com o vendedor, embora aquele possa tomar alguma prática. Como a maioria tais de locais de encontro em preços pode ser inflado para os estrangeiros baseados de “em um teste meios rápido” feito pelo vendedor. Aqueles que olham como podem ter recursos para mais serão pedidos frequentemente para pagar mais.

Os grandes centros comerciais e lojas existem em a maioria cidades e de cidades.

Sarajevo é muito bem para a roupa e sapatas comprar da boa qualidade e relativamente barato. As ruas principais da compra de Sarajevo são igualmente grandes para os produtos do mercado negro que incluem o DVDs o mais atrasado, os jogos video e os Cd da música. A maioria de turistas que visitam Sarajevo nenhuma licença da dúvida com alguns DVDs para retirar para casa.

Visoko e a região de Bósnia da central são muito conhecidos para seu trabalho de couro.

Mostar tem uma alameda de compra excelente no lado croata com algumas lojas European-style típicas da roupa e em joalheiro.

Coma

O alimento o mais disponível dentro Sarajevo é Cevapi (normalmente 2-4 quilômetros), o kebab ubíquo de Balcãs, e diversas variações de pita (ao redor 2KM), uma pastelaria às vezes-gordurosa feita da massa de pão do filo e enchida com carne ( Burek ), queijo ( Sirnica ), espinafre ( Zeljanica ), batatas ( Krompirusa ) ou maçã ( Jabukovaca ). Se você começ a Mostar , entretanto, tente agarrar uma placa da truta (o “pastrmka,” que soa como o “pastrami”), que é a especialidade local (uma truta localmente cultivada particular fina do serviço do restaurante se encontra pelo monastério maravilhoso de Blagaj, por um passeio curto do barramento de Mostar).

O alimento local é pesado na carne e os peixes, e a luz em alternativas do vegetariano. Mesmo os pratos de vegetariano assim chamados tradicionais gostam de feijões ou Grah são cozinhados com bacon ou carnes fumado. Os guisados frequentemente contêm a carne mas podem ser criados sem. Os pratos do arroz e da massa prontamente - disponível e uma sopa tradicional Trahana chamado enchimento do sourdough está a mão - são feitos em a maioria de regiões e em um grampo durante o mês de jejum de Ramadan. O fast food, com as exceções do cevapi e o pita (ou o burek) consiste, ao contrário em outras partes de Europa, de pizza, de Hamburger e de cães quentes. Os sanduíches de Pannini são seridos em a maioria de cafetarias populares com a juventude, e o café bosniano, reminiscente do café turco, é dever-tenta para todo o aficionado do café. Estranhamente, aparte destas opções do fast food, os restaurantes bosnianos serem poucas especialidades bosnianas - que povos comem em suas HOME são muito diferentes do que comerão se vão a um restaurante.

Tudo ao longo das estradas bosnianas e dos lugares recreacionais, você observará propagandas para janjetina ou “cordeiro em um cuspo.” Este é um deleite muito saboroso, geralmente reservado para ocasiões especiais. Um cordeiro inteiro é cozinhado em um cuspo, girando sobre um fogo de carvão por muito tempo. Quando você ordem, você pagar pelo quilograma, que custa ao redor 25KM (não mau desde que este é bastante para diversos povos). As famílias, em ocasiões especiais, fazem tais assados em casa.

Não importa o que o alimento você requisita, você é limitado para ser serido o pão, consumido geralmente durante todo algumas partes de Europa com todos os alimentos savory. A sopa e a salada são seridas geralmente com sopa das entradas, da galinha e da carne com os macarronetes ou os bolinhos de massa do ovo que são as mais comuns. As saladas são compor tipicamente dos tomates misturados, alface, cebolas e pimentas de sino, frequentemente com queijo de feta. Uma salada de Caesar é inaudito em Bósnia, e geralmente a maioria de vinaigrettes são da variedade italiana, o vinagre balsâmico e a azeitona ou o óleo de milho. Você pode igualmente vir através de muitos condimentos. Ajvar é enlatado (ou feito para casa se você é afortunado) espalhado, algo como uma propagação do bruchetta, feito das pimentas e da beringela roasted, que são mmoídas e temperados com pimenta e sal e retardam cozinhado. Muitos alimentos conservados são seridos igualmente como condimentos, tais como pimentas, cebolas, pepinos [“salmouras”], e tomates conservados. Kajmak é uma propagação de leiteria, com consistência e gosto como o queijo de creme. É feita da gordura de leite, como o creme, que é removido, salgado e enlatado. Tem um gosto fumarento, salgado do queijo, com um secador da textura ligeiramente do que o queijo de creme. Kajmak de Travnik é uma especialidade local e é exportado até Austrália.

O alimento bosniano geralmente não combina alimentos doces e savory, e você nunca encontrará uma coisa como uma salada de Caesar com tanjerinas. De um lado, muito um cozinheiro chefe fino experimentará com os gostos doces e savory como de “o meso Medeno” (carne Honeyed) feito em Banja Luka pre-war por um cozinheiro chefe conhecido. A delineação entre a fruta e verdura é forte, com a fruta usada somente para o sobremesa-tipo pratos. Você nunca encontrará todo o prato onde o açúcar é adicionado a menos que for uma sobremesa. O alimento é geralmente o produto fresco pesado, que precisa quase nenhuma especiaria adicionada. Como tal, há poucos pratos picantes ou quentes, e pratos anunciados como “picantes”, como guisados como paprika ou gulash são temperados geralmente com paprika e não pimentões, e não carreg o pungency evidente. Em algumas regiões, e dependendo de se é restaurante ou alimento home, em texturas e em cores pode ser importante igualmente.

As carnes fumado são um grampo da culinária bosniana, mais assim do que os alimentos stereotypical do pita e do cevapi. Entre as populações dos não-Muçulmanos, as réguas da carne de porco, e o prosciutto, a garganta fumado, os reforços fumado, o bacon e as centenas de variedades de salsicha fumado fazem a isto um país real do BBQ. Os muçulmanos, naturalmente, têm alternativas igual-saborosos do cordeiro ou da carne. A carne é preparada primeiramente curando no sal por diversos dias, que remove a água e desidrata a carne, quando as elevado-concentrações de sal preservarem a carne da deterioração. Após a fricção com as especiarias (uma RUB seca bosniana é geralmente muito simples, e inclui alguma combinação dos peppercorns frescos de alta qualidade, paprika quente, sal, cebolas e alho, e algumas colheres de Vegeta, uma mistura de sopa pulverizada da galinha similar a um cubo Oxo do sabor), a carne é pendurada então sobre um fumo pesado feito por um fogo de madeira. As árvores de fruta são conhecidas por aficionados do BBQ em torno do mundo produzir o fumo o mais flavorful, e as árvores da maçã, da cereja e de noz são as mais de uso geral em Bósnia. Considerando que as carnes produzidas comercialmente do supermercado fino (da sorte que você pode comprar em seu supermercado fino local) o mais frequentemente seco-são curadas ou penduradas em desidratar refrigeradores e pressão-fumado por algumas horas para permitir somente então que algum sabor permeate a carne, a carne fumado bosniana é cuidadosa até três meses fumado. A carne pendura do “em uma casa fumo,” uma vertente de madeira minúscula geralmente somente grande bastante para iluminar um fogo e para pendurar a carne. Os bosnianos fumarão somente a carne na queda ou inverno, porque as baixas temperaturas, junto com o curation de sal, permitem que a carne pendure por meses sem estragar. Durante este tempo, é até 4 fumado vezes uma semana, por 8-10 horas de cada vez, que infunde a carne com o sabor do fumo e remove toda a água restante. O produto acabado tem um aroma e um sabor incredibly fortes do fumo, com a textura de espasmódico de carne em borracha. Dependendo do corte de carne, a diferença a mais visível entre a carne fumado produziu esta maneira e a carne produzida comercialmente disponível em America do Norte, é a cor dentro da carne. Considerando que a carne comercial do supermercado fino é geralmente macia, vermelha, uma pouco molhada e razoavelmente crua, a carne fumado bosniana é preta por toda parte com somente um tinge ligeiro da cor-de-rosa. Os cortes de carne maiores, como o prosciutto Dalmatian, tendem a ser um pouco um interior mais cor-de-rosa e mais macio, mas a diferença é ainda dramática, desde que o prosciutto Balcã-feito tem muito menos água, é uma fumado mais em borracha e globalmente melhor. Tal carne é consumida o mais frequentemente no tempo de pequeno almoço, nos sanduíches, ou como meza, um petisco trazido geralmente para fora cumprimentar convidados. Para o visitante, as carnes fumado são uma carne de almoço barata e incredibly flavorful, e podem ser compradas em mercados bosnianos dos povos que a preparam geralmente ela mesma. Tenha um sanduíche da garganta da carne de porco com algum queijo fumado bosniano e uma salada de tomates frescos em um bolo do pão caseiro fresco e torrado, e você nunca quererá sair.

Quando você visita um bosniano em casa, a hospitalidade oferecida pode ser um pouco opressivamente. O café é serido quase sempre com algum doce home-made, tal como bolinhos ou bolos, junto com Meza. Meza é uma grande bandeja de carnes fumado arranjadas, que inclua geralmente algum tipo de presunto fumado (em HOME tradicionais dos não-Muçulmanos) e salsicha cortou fina e apresentou belamente com queijo, ovos ajvar, cozidos e corta recentemente tomates, pepinos ou outros vegetais de salada. O pão é serido sempre. A maioria de livros de receitas no cozimento Slavonic sul são embalados com centenas de variedades de pães, este ser uma das regiões pão-as mais loucas no mundo inteiro. Contudo, apenas sobre o único tipo de pão em a maioria de bosnianos as HOME são a variedade francesa store-bought, que os bosnianos, naturalmente, nunca sonhariam de chamar o “francês.” A elas, é simplesmente “Hljeb” ou “Kruh”.

Entretanto, mais de um esforço é feito em ocasiões especiais para produzir pães Slavonic tradicionais, e cada família coze geralmente sua própria variação de uma receita tradicional. No Natal e no Easter, as famílias católicas ortodoxos do sérvio e do croata fazem tipicamente um manteiga-pão chamado Pogaca , que é frequentemente trançado e escovado com ovo-lave, dando lhe um revestimento cintilando perfeito para o feriado impressionante tabela. Durante o mês de Ramadan, as populações de Bosniak (muçulmano) cozem variedades incontáveis de pães, e as variedades originais e Turco-inspiradas são geralmente mais numerosas, diversas e dependente em regiões e em vilas do que entre populações cristãs, onde as receitas do especial-evento são mais homogêneas e poucas seleções existem. Lepinja ou Somun (o pão serido com Cevapi) é um tipo de pão liso, introduzido provavelmente em algum formulário a Bósnia pelos turcos, mas tornou-se desde independente e é somente vaga reminiscente do plano turco ou do Oriente Médio pita pães. Ao contrário do grego ou do libanês pita , o bosniano Lepinja é em borracha e stretchy no interno e textured agradavelmente na parte externa, fazer-lhe um companheiro esponjoso perfeito às carnes oleosas e aos sabores do assado. Os turcos podem ter começado esta receita, mas os bosnianos tomaram-na a uma elevação nova inteira.

No cozimento diário, os bosnianos comem lotes do stew-tipo refeições, como Kupus , um prato fervido do repolho; Grah , feijões preparados em uma forma similar, e uma variação justo-runny da goulash húngara. Todos são feitos com o alho, as cebolas, o aipo e as cenouras, seguidos por um vegetal, por uma carne fumado e por diversos copos de água. Isto é cozinhado então até que os vegetais caiam distante. Uma especiaria local chamada “Vegeta” é incorporada em quase cada prato, e a mesma especiaria é usada durante todo a região, até Poland. É o equivalente norte-americano de um cubo Oxo da galinha, ou, ou seja mistura condensada do caldo de carne de galinha. Estes tipo de refeições do guisado custá-lo-ão ao lado de nada, e sê-los-ão refeições de enchimento muito entusiastas.

Quanto para aos desertos, você drool sobre o gelado vendido em a maioria antigos de países jugoslavos. Há diversas variedades, mas o leite e o creme regionais devem ser um fator de contribuição a seu gosto maravilhoso. Você pode comprar o gelado pela colher ou de uma máquina do redemoinho do congelar-leite, empacotada nas lojas ou de um vendedor do passeio com uma direita do congelador na rua. É recomendada a indústria do leite do gelo de “Egipto” em Sarajevo, famoso na região para seu gelado do caramelo. Igualmente tente “Ledo,” um tipo de gelado empacotado feito em Croatia mas vendido durante todo a região. Você deve igualmente tentar alguns desertos locais, como Krempita, um tipo de um deserto do creme/pudim que prove algo como um bolo de queijo cremoso, e Sampita, um deserto similar feito com claras de ovos. Os desertos bosnianos tradicionais são igualmente algo tentar. Hurmasice ou Hurme , é um doce molhado dedo-dado forma pequeno com nozes; Tulumbe é algo como uma filhós tubular, friável o exterior e macio e no doce no interior. E naturalmente, não esqueça tentar a tomada de Bósnia no mundialmente famoso Baklava , que tende a ser um tanto mais syrupy do que suas contrapartes turcas e geralmente não contem nenhum rum, como suas contrapartes gregas. Muito do cozimento tradicional tem undertones turcos, uma conseqüência colorida de seis cem anos de régua do otomano sobre a maioria de Bósnia e Herzegovina, e as sobremesas não são nenhum diferente.

O que quer que você come em Bósnia, você observará a riqueza dos sabores que você pensou que você soube. A culinária do país não foi arruinada ainda pelo produto comercial-crescido, assim a maioria de alimentos são crescidos orgânica ou semi-organically, usando poucos produtos químicos e são escolhidos quando maduros. Os mercados vegetais vendem somente vegetais sazonais e locally-grown, e você é limitado para comer alguma da melhor fruta que do gosto você tentou nunca na região do vale de Neretva de Herzegovina (perto da beira croata, entre Mostar e Metkovic). A região é famosa para pêssegos, tanjerinas, pimentas e tomates, cerejas (a variedade doce e ácida), melancias e recentemente frutas de quivi. O queijo é igualmente incredibly flavorful e os ricos todos através de Bósnia e de Herzegovina, e geralmente todos os alimentos são tão frescos como começ. Aprecie!

Bebida

A idade bebendo legal em Bósnia e em Herzegovina é 18 anos (mudados em 2005). As cervejas populares são Sarajevsko, Tuzlanski, Karlovacka e Preminger. Mesmo mais pesadamente em áreas islâmicas o álcool está disponível na abundância àqueles que escolhem beber e quase cada barra é estocada inteiramente.

Como a maioria de eslavos os bosnianos fazem “Rakija” que vem em muitos uma variedade e é feito comercialmente e em casa. O vinho vermelho é de “vinho (preto) do vino Crno” e o vinho branco é do “vino bjelo”. O álcool não é taxado tão pesadamente quanto em a maioria de estados ocidentais e é frequentemente muito disponível. O álcool da qualidade é procurado em seguida e avaliado.

Uma outra bebida bebendo popular é o café turco, que pode ser comprado em cada barra, cafetaria ou lugar do fast food.

Sono

Em Bósnia e em Herzegovina você pode escolher do grande número de hotéis, de pensões, de motéis e de pensões. Na cidade do beira-mar de Neum você pode registrar hotéis de 2 a 4 estrelas. Nas outras cidades muitos hotéis são 3 estrelas, 4 estrelas e algumas delas são 5 estrelas. Em Sarajevo os melhores hotéis são: Hollywood, pensão do feriado, Bósnia, Saraj, parque, grande e Astra. A reserva é possível através do Internet ou contatando a agência de viagens em Sarajevo, número de Centrotrans-Eurolines de telefone: +387 33 205 481, línguas faladas: Inglês, alemão, francês e Dutch.

Trabalho

Com uma das taxas de desemprego o mais elevado em Europa (em algumas áreas até 40%, na taxa oficial 17%), será improvável você encontrará o emprego legítimo no país a menos que você estiver trabalhando para uma organização multinacional.

Cofre forte da estada

Se você planeia na viagem fora do trajeto batido em Bósnia, esteja ciente que a nação está ainda no processo de cancelar muitos das 5 milhão minas de terra estimadas saidas pelos sérvios em torno do campo durante a guerra de 1992-1995. Em áreas rurais tente permanecer em áreas pavimentadas se possível, e nunca toque em todo o dispositivo explosivo desarmado. As casas e a propriedade privada foram equipadas frequentemente com minas enquanto seus proprietários fujiram durante a guerra. Se uma área ou olhares abandonados, estada da propriedade longe dela até que estiver cancelada por uma equipe do demining.

Bósnia experimenta o crime violento muito pequeno, enquanto você permanece em estradas pavimentadas e em rotas marcadas. Beware dos carteiristas, entretanto, em cidades maiores, especial Sarajevo.

Há aproximadamente 600.000 minas de terra em Bósnia. As áreas em torno de Sarajevo são extremamente perigosas, sejam assim cuidadosas.

Estada saudável

Todos os empregados bosnianos se submetem a verificações de saúde regulares para se assegurar de que sejam fisicamente capazes fazer seus trabalhos e que não transmitirão nenhuma doença nem não ferirão qualquer um. Os povos na indústria alimentar são verific particular e as verificações aleatórias de saúde e de segurança para as premisoes sãas frequentemente. Os fornecedores do alimento prendidos aos padrões os mais elevados. Uma cozinha bosniana é esperada ser spotless e a segurança alimentar é muito importante.

Se começ um tatuagem, assegure-se de que seus instrumentos steralised. Quando esta puder ser uma prática comum, se deve ainda ser cuidadoso.

Desde que o alimento é muito rico, algum exercício extra pode ajudar.

E como acima, nunca ande fora dos trajetos dedicados em caso das minas de terra.

Respeito

Respeite as diferenças religiosas dos povos na região e em seu esforço mover-se após a guerra civil jugoslava. É importante ser cuidadoso nas áreas onde há ainda uma tensão e para se assegurar de que uma não ofenda um grupo particular devido à indiferença ou à ignorância completa.

Similarmente, respeite o ambiente. Muito país foi conservado da poluição e é importante ser cuidadoso de suas influências. Além disso, é ingualmente importante ser cuidadoso como os rios tendem a ser ferozes, as montanhas e os vales frequentemente unguarded e o fundamento incerto. Sempre tenha um guia turística com você ou consulte um local para o conselho nos perigos naturais que podem elevarar, como minas de terra.

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