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Cet article est a sujet de voyage .

Intoxication alimentaire – et son symptôme principal diarrhée – est assurément la maladie du voyageur le plus commun. De beaucoup de voies elle est inévitable : n'importe comment fanatique vous êtes au sujet de préparation de nourriture, elle encore est libéralement arrosée avec des millions de bactéries aéroportées. À la maison, en raison de cette exposition constante aux germes locaux, la chance soyez très haut qui vous êtes déjà immunisé contre eux. Mais dans d'autres régions du monde, où la faune bactériologique sont nouvelle à toi, vous êtes bien pour exécuter dans des problèmes. Ainsi les fléaux de Ventre de Delhi , La malédiction du pharaon , La vengeance de Montezuma , et leurs beaucoup d'amis.

Empêchez

Il y a un vieil adage pour manger dans le tiers monde :

Bouillez-le, faites- cuirele, épluchez-le, ou oubliez-le.

Ceci semble simple, mais dans la pratique c'est une route dure à suivre, le problème étant pas tellement le risque d'accident comme risque de tentation. Par exemple, les articles suivants sont fortement pour poser des problèmes :

• eau du robinet
• glace
• lait
• fruits et légumes frais

Essai : C'est un autre jour chaud étouffant dedans Delhi et ce cari que vous avez juste mangé est encore étouffant votre gorge, tellement que diriez-vous de d'une crème aux fraises bonne vous refroidir ? Si vous disiez « sûr !  », vous avez juste passé une phrase de mort intestinale sur vous-même : cette secousse contient des chaque simples des quatre éléments à haut risque. La glace qui lui fait le froid a été faite à partir de l'eau du robinet ou, plus mauvais encore, vient de l'usine dans les blocs énormes qui souvent sont littéralement traînés en bas de la rue. Le lait s'abîme très rapidement dans les tropiques. Et ces veggies feuillus délicieux et fruits non épluchés ont été lavés en cette même eau du robinet parasite-chargée… le cas échéant.

Après avoir lu ceci, votre réaction instinctive sera de paniquer et se diriger pour le restaurant de touristes cher et climatisé le plus proche. Mauvais mouvement. Ils utilisent les mêmes ingrédients, enregistrés avec les mêmes niveaux de l'hygiène ou manquent toujours en, mais parce que c'est un restaurant de touristes leur modèle d'affaires se fonde sur attraper un couple des touristes par jour, au lieu d'alimenter une foule des gens du pays. Ceci, alternativement, signifie plus probablement que ces mêmes ingrédients ont, que pas, se reposant autour d'a long temps vous attendant.

Ce que alors ? C'est un jeu de nombres, mais voici quelques directives pour améliorer votre chance de s'échapper indemne :

• Choisissez un restaurant populaire (ou la stalle de rue). Beaucoup de gens (particulièrement gens du pays !) signifie que la nourriture n'est pas laissée la séance autour, et plus probablement que pas, il signifie également que la bouffe est bonne et le prix est exact.
• Choisissez les plats cuits qui sont faits sur demande. Les choses comme le riz frit et les nouilles frites sont populaires dans les tropiques pour une raison. les repas de Secouer-modèle, d'une part, peuvent apparaître bon marché mais (à moins qu'extrêmement populaire) soyez très risqué en effet.
• Plats qui sont continués bouillir le &ndash chaud; dans la pratique ceci signifie les boissons et le &ndash chauds de potage; sont également une option très bonne. Les caris et les semblables ardents ne sont pas comme bons, mais ils sont habituellement BIEN en grande partie grâce aux propriétés désinfectantes de la plupart des épices. Du côté de chiquenaude, seules les épices excessives peuvent être assez pour déranger l'équilibre de votre estomac, ainsi il est le meilleur pour éviter ces derniers au moins pour les jours premiers.
• Évitez la viande, les poissons, et particulièrement les mollusques et crustacés; disparaissent la visite le marché pour découvrir pourquoi. Manger la viande hachée (boulettes de viande etc.) ou n'importe quoi non bien cuite est particulièrement risqué, non seulement en raison de l'intoxication alimentaire mais en raison du risque de choses comme la trichinose. Supplémentaire, des choses comme des barbecues et le poulet rôti doivent être préparés à l'avance, et qui sait combien de temps elles s'étaient reposées là ?
• Les boissons de boissons seulement de untampered des bouteilles et des bidons, et contrôlent les joints d'abord ! Ne laissez pas les serveurs verser la substance dans la cuisine, parce que n'obtiendrez pas vous ce que vous comptez. Les restaurants honorables ouvriront leurs boissons devant toi pour cette raison même.
• Bouillez le lait frais complètement avant de le boire, ou utilisez le lait en poudre ou condensé à la place.

Les bonnes nouvelles sont celle dans un couple des jours où vous commencerez à acclimater aux bactéries locales et à votre chance d'obtenir le début en difficulté de volonté de diminuer. Les mauvaises nouvelles sont qu'elles prennent seulement une mouche dans l'endroit faux au mauvais moment de contrecarrer toutes vos précautions, et que si vous collez autour pendant un moment, un rodage avec l'intoxication alimentaire a lieu, hélas, plus ou moins inévitable.

Festin

Tellement pendant un jour votre chance s'épuise, et vous vous trouvez sentiment distinctement queasy. Les entrailles liquides ou la diarrhée simple ne qualifient pas vraiment pour l'intoxication alimentaire, mais si vous…

• sensation en difficulté et vertigineuse
• obtenez une fièvre
• commencez à se sentir comme toi pour devoir jeter vers le haut

… puis, bien, vous lisez le bon article. La première chose à faire est d'obtenir la phase aiguë plus d'avec : dirigez pour la toilette, mettez-vous à genoux devant la cuvette et laissez aller. Vous ne commencerez pas à se sentir meilleur jusqu'à ce que vous commenciez à jeter vers le haut, et vous n'obtiendrez pas ceci plus d'avec jusqu'à ce que votre estomac soit vide, si juste le faites. N'essayez de manger rien, et ne buvez rien autre que l'eau encore. Quand il n'y a plus rien, lavez votre bouche, brossez-vous les dents et allez au lit. Vous vous sentirez plus vivant le matin. Si, de quelque manière que…

• les symptômes aigus persistent pendant plus de deux jours, ou
• il y a sang ou de pus en vos résidus, ou
• vous obtenez des froids aussi bien que la fièvre, ou
• la douleur évolue au delà d'un genre nauséabond de malade, ou
• d'autres de symptômes étranges apparaissent, par exemple des marques de peau

… vous pouvez avoir quelque chose de plus mauvais et devrait voir un docteur. pas essayez de la combattre juste hors fonction.

Boisson

Votre priorité principale avec n'importe quelle forme de l'intoxication alimentaire régulière doit être réhydration . Vous êtes les fluides perdants constamment de tout nombre d'orifices, et vos symptômes s'aggraveront si vous commencez à se dessécher. Les sentiments de la soif sont le signe tôt important de la déshydratation, d'autres sont mal de tête, difficulté avec ou incapacité d'uriner, et tension artérielle en chute et signes associés (vertige). Contrôlez la couleur de votre urine; plus votre corps est sur l'eau inférieur, plus il devient foncé.

Afin de mettre à jour l'hydration, buvez un bon nombr'et un bon nombre d'eau. Si vous êtes beaucoup d'eau perdante vous devez également substituer des électrolytes. La recette médicale de réhydration est :

• 1 litre de l'eau (bouillie ou mis en bouteille) à :
• 8 cuillères à café de sucre;
• 1 cuillère à café de sel; et
• (sur option) moitié par tasse du jus d'orange ou de la banane écrasée pour ajouter la saveur et à aider à substituer le potassium

Vous pouvez obtenir réhydration orale les solutions ou les sachets d'une pharmacie mais elles sont essentiellement identiques qu'une version assaisonnée de ce qui précède.

« Le champagne saoudien », un mélange 50-50 de l'eau de seltz et le jus de pomme, est assez agréable au goût et raisonnablement près du bon mélange pour la réhydration.

Pour des cas doux de déshydratation, le thé faible (adouci), la soude plate, et des jus de fruit dilués sont tous bons (mais évitez la vitamine C). Le boire d'un verre ou de deux par heure jusqu'à ce que tout cesse de s'épuiser l'autre extrémité devrait vous arrêter devenant trop déshydraté. But pour des boissons à la température ambiante.

Ne buvez pas caffeinated les boissons ou l'alcool.

Si vous vomissez intermittantly, vous devriez boire dans les sips réguliers plutôt qu'un grand verre ou plus de l'eau. Commencez à sipping au sujet d'une demi-heure après chaque épisode de vomissement.

Mangez

Pour les jours à venir, vous constaterez que votre appétit a tout sauf disparu. Ne vous forcez pas à manger. Si vous vous sentez comme manger quelque chose, bâton aux nourritures douces et estomac-amicales comme le riz, gruau, biscuits, pain. Mais rendiez-vous compte que la nourriture pour toi est également nourriture pour n'importe quelle anomalie qui t'a fait le malade, ainsi la prennent lentement et s'arrêtent si les choses deviennent plus mauvaises. Mangez au match votre appétit : Ne jetez pas en bas de grandes quantités de nourriture pour compenser les derniers jours, au lieu de cela mangez les petites parties étendues au cours du jour.

Évitez les produits laitiers et la nourriture huileuse.

Certains trouvent ce — comme préventif ou en traitant le &mdash doux de cas; aides de yaourt. C'est une culture bactérienne; l'espoir est que les bactéries bénignes de yaourt accableront les méchants. N'essayez pas ceci si vous êtes intensément malade; vous juste soulèverez vers le haut du yaourt et vous sentirez encore plus mauvais.

Traitez avec des médicaments

Pas, la répétition, pas prenez toutes les drogues d'antidiarrhéique ou d'antiémétique. Celles-ci bloqueront juste vers le haut de la substance méchante dans votre système et vous risquerez de transformer (relativement) l'intoxication alimentaire inoffensive en quelque chose beaucoup plus mauvaise. Un docteur peut prescrire des antibiotiques dans des cas graves, mais c'est habituellement surpuissant. Ne prenez pas l'aspirine au &mdash calme de choses vers le bas; l'aspirine exige un estomac sain.

Festin d'autres

Si vos compagnons de déplacement sont vers le bas pour le compte, la meilleure chose que vous pouvez faire pour eux est approvisionnement ils avec de l'eau et la solution de réhydration, et, hélas, nettoient probablement après eux. Lavez-vous les mains avec l'eau et le savon très chauds après nettoyage, en touchant la victime, en manipulant leurs vêtements ou literie, et naturellement avant de manger.

Quelques groupes de personnes sont très vulnérables à la déshydratation après avoir développé la diarrhée. En particulier, en raison de leurs petits corps, les enfants en bas âge et les bébés déshydratent extrêmement rapidement; les vieilles personnes déshydratent également plus rapidement que de jeunes adultes, et n'importe quelle maladie est sérieuse dans quelqu'un immunocompromised (par exemple, par AIDS ou chimiothérapie). Un bébé avec la diarrhée devrait être pris au docteur immédiatement si elle est au-dessous de 3 mois, et également si elle est plus ancienne et est l'un ou l'autre vomissement, a une fièvre ou a cessé de mouiller sa couche régulièrement, car ceci signifie qu'il est déshydraté.

Ne partagez pas

Une fois le malade avec le vomissement et/ou la diarrhée pas, si à tout possible, ne préparent pas ou ne manipulent pas la nourriture dont d'autres ont l'intention de manger comme vous pouvez les infecter avec votre maladie. Continuez à ne pas manipuler d'autres nourriture pour au moins pendant 2 jours après que les symptômes sont allés. Les victimes devraient être extra vigilantes au sujet de se laver les mains complètement avec l'eau et le savon chauds avant des repas et après utilisation (ou nettoyage) de la toilette.

Évitez d'utiliser la même toilette avec une personne infectée si vous pouvez. La réserve et mettent en quarantaine une toilette pour l'usage de la personne infectée (elle doit encore être maintenue propre, bien que) et utilisent encore pour vous-même (ou s'assurent les autres utilisation il si vous êtes celui qui est malade). Si ce n'est pas possible, toi (ou quelqu'un d'autre) en doit utiliser la même toilette avec quelqu'un malade, désinfectant la toilette avec l'agent de blanchiment de ménage après chacun et que l'utilisation (déféquant, urinant, jetant vers le haut, vous nommez quoi encore) de la personne infectée est une précaution sage. Bien que pas très ambiant amical, l'agent de blanchiment de ménage est généralement l'option la meilleur marché et la plus commune disponible (il a différents noms dans différents pays (par exemple UCE de Javel dans les pays de langue française, après le nom de la ville qu'elle a été produite la première fois), si vous don’t savez le nom régional, contrôlez l'étiquette, il déclarera qu'elle contient le hypochloriteâ€� d'“sodium (“natriumâ€� de remplacement pour l'“sodiumâ€� dans certains des pays germanique- et et Slavic-parlants), parfois avec le pourcentage : jusqu'à 5%). Versez l'agent de blanchiment sur chaque pièce de la cuvette de toilette qui était probablement en contact avec les pertes corporelles après que toute saleté pleine soit enlevée (le matériel plein gêne désinfecter des propriétés d'agent de blanchiment). L'agent de blanchiment d'éclat de Don’t vers le bas immédiatement, l'a laissée se reposent pendant au moins 5-10 minutes ainsi il a assez de temps de détruire les anomalies méchantes. Une chose importante à se rappeler : Jamais agent de blanchiment de mélange ou d'utilisation ainsi que les décapants acides de toilette qui contiennent l'acide chlorhydrique ou l'acide sulfurique et sont généralement trouvés dans les régions de l'Asie, spécialement dedans Sous-continent indien . La réaction chimique cause la version très de dangereux gaz de chlore ce qui brûle vos poumons (dans le meilleur cas) ou mises à mort vous (dans le des cas les pires). Car le bon sens exige, le don’t a laissé quelconque d'entre ces produits chimiques forts venir dans le contact avec votre peau et les maintenir partis des enfants ou d'autres qui peuvent les confondre comme boisson.

Quelques maladies associées par nourriture peuvent écarter rapidement par des groupes de personnes en particulier où le groupe se réunit régulièrement pour des repas. Si vous voyagez dans un groupe de personnes (en particulier dans un environnement fermé comme un bateau de croisière) ou assistez à une conférence ou à une réunion semblable il est bon d'informer les organisateurs ou le personnel médical si un quelconque de votre maladie de sorte qu'ils soient alertes à un problème possible pour chacun autrement.

Compliquez

L'intoxication alimentaire parfois ordinaire se transforme en (ou est) quelque chose de plus mauvais. Si vous avez la raison de suspecter le quelconque d'entre ce, voir le docteur, As les conditions suivantes l'unes des exigent le soin médical .

Choléra

Le choléra est une forme extrême de diarrhée provoquée par Cholerae de vibrio bactérie, identifiable près torrents de tabouret liquide avec les taches blanches du mucus (la « eau de riz selle »), jusqu'à 20 litres (20% de poids corporel) en seul jour. La peau et les lèvres peuvent les tours noirs et le bleu et observent l'évier. Si non traitée, la mort peut se produire dans un délai de 24 heures, mais avec l'hydration appropriée la cadence de fatalité est au-dessous de 1%. La maladie est rare, mais endémique au sous-continent indien et se produit typiquement dans les épidémies.

Un vaccin injecté a été disponible pendant quelques décennies, mais n'est pas très pertinent. Récemment plusieurs vaccins oraux [1] ont été développés. Aucun n'est 100% pertinent contre le choléra l'un ou l'autre. Certains fournissent également l'immunité partielle contre quelques autres infections d'estomac.

Dysenterie

La dysenterie est une inflammation des intestins ayant pour résultat diarrhée grave avec le sang ou pus dans les résidus , souvent accompagné de fièvre ou de crampes douloureuses d'estomac. La plupart du temps trouvé dans les tropiques et étroitement joint à l'hygiène pauvre, ce reste une maladie devastatingly mortelle dans une grande partie du tiers monde, mais peut être facilement traité avec la médecine moderne. Il y a deux causes principales :

• Dysenterie bacillaire (ou shigellose ), causé près Shigella bactéries. Transmis par le contact fécal-oral, période d'incubation 12-50 heures.
• Dysenterie amibienne (ou amibiase ), causé par Histolytica d'Entamoeba amibe. Transmis par l'eau souillée, peut rester dormant pendant longtemps et apparaît seulement après une période des semaines ou des mois.

La dysenterie peut être confirmée un essai de selles, mais en différenciant les types bacillaires et amibiens prises au moins 48 heures, ainsi le médicament pour tous les deux est souvent commencé simultanément. La condition peut habituellement être traitée avec cinq jours de traitement avec les antibiotiques (pour bacillaire) ou le metronidazole (pour amibien), et l'hospitalisation est habituellement seulement nécessaire si la perte liquide est extrême. Le tabouret des patients de dysenterie peut être fortement contagieux, ainsi handwashing fréquent pour des caregivers est essentiel.

Gastroentérite

En outre connu As grippe d'estomac , c'est une infection virale du tissu d'estomac ( gastrite ) ou les petites entrailles ( entérite ) ce causes douleur d'estomac et tabourets aqueux fréquents . Les maladies est passées par l'eau souillée, y compris des mollusques et crustacés du fait l'eau, et les causes typiques incluent des rotaviruses, des noroviruses, des adénovirus, des sapoviruses, et des astroviruses. Le traitement principal est réhydration et la plupart de résolution de cas sur leurs propres. Les antibiotiques pas travaillez, mais pouvez être utilisé dans des cas graves pour empêcher les complications.

Lambliase

En outre connu As fièvre de castor , ceci peut être identifié près diarrhée explosive et flatulence fétide-sentante , souvent commençant 1-2 semaines après infection et se reproduisant dans les cycles. La cause est Lamblia de Giardia le protozoan, qui est transmis par l'itinéraire fécal-oral, et heurte souvent l'eau non traitée consumante de personnes dans le désert. Un deux-tiers des personnes affectées sont les porteurs silencieux, et la condition se résout souvent avec du temps. Cependant, une fois qu'identifiée, la lambliase peut être traitée un d'une dose unique du tinidazole.

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