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La Bosnie et la Herzégovine ( ½ а du ² иРdu ¾ Ð du ³ Ð du † ÐΜÐ de а и Ð¥ÐΜÑ€Ñ de ½ du ¾ Ñ�Ð du `Ð de Bosna i Hercegovina ou de Ð )

[1] est a Le Balkan pays dedans l'Europe méridionale c'était autrefois une partie de La Yougoslavie . Elle encadre La Croatie au nord, à l'ouest et au sud-ouest, La Serbie à l'est et Montenegro au sud-est. La plupart du temps montagneux, il a accès à une partie minuscule de Mer adriatique littoral dans les sud.

Régions

Dans les cadres internationalement identifiés de la Bosnie et de la Herzégovine, le pays est divisé en Fédération de la Bosnie et du Hercegovina population avec de musulmans/majorité (environ 51% du territoire) et Republika Srpska/République serbe ou RS avec une population serbe de majorité (environ 49% du territoire); la région appelée Herzegovina est contiguë à Montenegro et la Croatie et la Serbie, et traditionnellement a été arrangée à un majorité ethnique dans l'ouest et à une majorité serbe ethnique dans l'est.

Divisions administratives  

il y a deux divisions administratives de premier ordre et un district* internationalement dirigé - Brcko la zone (Brcko Distrikt) *, la fédération de Bosniak de la Bosnie et de la Herzégovine (Federacija Bosna i Hercegovina) et le Bosnien Serb-ont mené Republika Srpska; note - la zone de Brcko est en Bosnie du nord-est et est un appareil administratif sous la souveraineté de la Bosnie et de la Herzégovine; ce n'est pas une partie de Republika Srpska ou de la fédération de la Bosnie et de la Herzégovine; la zone reste sous la surveillance internationale et sous des conseils de la garde côtière allemande.

Villes

• Sarajevo - capital
• Banja Luka
• ‡ De BihaÄ
• Fojnica
• Gorazde
• Jajce
• Medjugorje
• Mostar
• Tuzla
• Zenica
• Kakanj

Ports et ports

• Orasje

Ports de voie navigable sur le Sava :

• Bosanski Brod
• Bosanska Gradiska
• Bosanski Samac
• Brcko

D'autres destinations

• Pyramide bosnienne du soleil [2]
• Neum - ville sur la mer adriatique
• Srebrenica
• Station de sports d'hiver d'Igman
• Station de sports d'hiver de Jahorina [3]
• Station de sports d'hiver de Bjelasnica [4]
• Lukomir [5]

Comprenez

Jusque récemment, l'idée d'une nationalité bosnienne était exclusive seulement aux musulmans ou au Bosniaks de la nation. Croatians et Serbes de la Bosnie ont regardé en Serbie et en Croatie pour des conseils et en tant que le pays de mère et les deux aspiratons eus pour l'union politique avec la Serbie ou la Croatie une fois que l'état yougoslave commençait à tomber à part au début des années 90. Ceci naturellement désastre écrit pour l'état de la Bosnie et en conséquence une guerre civile sanglante a été combattu entre chacun des trois groupes. À la fin l'alliance de Croate-Musulmans a combattu les forces serbes à une impasse et chacun des trois groupes a été forcé de poursuivre pour la paix avec un rôle manipulé lourd du joint aidant de gestion des États-Unis Clinton l'affaire. Les choses se sont rapidement améliorées depuis lors mais les deux régions de la Bosnie ont toujours beaucoup de chemin à faire vers l'union politique et sociale complète. En date de maintenant, c'a pu être lesdites fonctions de la Bosnie en tant qu'un pays avec deux ou même trois parts différentes. Cependant, le gouvernement central se situe à Sarajevo et il y a une devise commune, la marque. La région ou le Serbe serbe Republic/Republika Srbska est le plus notamment autonome culturelement et politiquement.

Histoire

Vacances nationales  

Jour national, 25 novembre

La déclaration de la Bosnie et de la Herzégovine de la souveraineté en octobre 1991, a été suivie d'une déclaration de l'indépendance d'ancienne Yougoslavie le 3 mars 1992 après qu'un référendum boycotté par des Serbes ethniques.

L'indépendance  

1er mars 1992 (de Yougoslavie; le référendum pour l'indépendance a été terminé le 1er mars 1992; l'indépendance a été déclarée le 3 mars 1992)

Les Serbes bosniens - supportés par la Serbie voisine et le Montenegro - répondus avec la résistance armée visée divisant la république le long des lignes ethniques et se joignant Serb-ont tenu des zones ensemble pour former la « plus grande Serbie. » En mars 1994, Bosniaks et Croates ont ramené le nombre de factions faisantes la guerre de trois à deux en signant un accord créant une fédération du joint Bosniak/Croat de la Bosnie et de la Herzégovine. Le 21 novembre 1995, à Dayton, l'Ohio, les parties faisantes la guerre a signé un accord de paix qui a arrêté les trois années sanglantes des différends civils ethno-religieux (l'accord définitif a été signé à Paris le 14 décembre 1995).

Constitution  

l'accord de Dayton, signé le 14 décembre 1995, inclus une nouvelle constitution maintenant en vigueur; note - chacune des entités a également sa propre constitution.

Les bornes internationales maintenues par accord de la Bosnie et de la Herzégovine de Dayton et créé un gouvernement multi-ethnique et démocratique commun. Ce gouvernement national a été chargé de la politique conduite étrangère, économique, et fiscale. En outre été identifiée a une deuxième rangée de gouvernement consistée en deux entités rudement égales dans la taille : la fédération de Bosniak/Croat de la Bosnie et la Herzégovine et le Bosnien Serb-a mené Republika Srpska (RS). La fédération et des gouvernements de RS ont été chargés de surveiller des fonctions internes.

En 1995-96, une force internationale OTAN-menée de maintien de la paix (IFOR) de 60.000 troupes a servi en Bosnie à mettre en application et surveiller les aspects militaires de l'accord. IFOR a été réussi par une plus petite, OTAN-menée force de stabilisation (SFOR) dont la mission est de décourager des hostilités remplacées. SFOR reste en place bien que des niveaux de troupe aient été réduits approximativement à 12.000 par la fin de 2002.

Économie

La Bosnie et la Herzégovine se sont rangées à côté de l'ancienne République yougoslave de Macédoine comme plus pauvre république dans la vieille fédération yougoslave. Bien que l'agriculture soit presque toute dans des mains privées, les fermes sont petites et inefficaces, et la république est traditionnellement un importateur net de nourriture. L'industrie a été considérablement aux effectifs pléthoriques, une réflexion de la structure économique socialiste de la Yougoslavie. Tito avait poussé le développement des industries militaires dans la république avec le résultat que la Bosnie a accueilli une grande part des usines de la défense de la Yougoslavie. La guerre interethnic amère en Bosnie a fait descendre la production de 80% 1990 1995, chômage à monter, et misère humaine à multiplier. Avec une paix incommode en place, la sortie a récupéré en 1996-99 aux cadences élevées de pourcentage d'une basse base; mais la croissance sortie a ralenti en 2000 et 2001. Le PIB demeure loin au-dessous du niveau 1990. Les données économiques sont utiles limité parce que, bien que les deux chiffres de question d'entités, statistiques de national-niveau soient limités. D'ailleurs, les données officielles ne capturent pas la grande part de l'activité qui se produit sur le marché noir. Le marka de konvertibilna - la monnaie nationale présentée en 1998 - est maintenant chevillé à l'euro, et à la banque centrale de la Bosnie et de la Herzégovine a considérablement augmenté ses possessions de réserve. La mise en place de la privatisation, cependant, a été lente, et les entités locales supportent seulement à contre-coeur des établissements de national-niveau. Encaisser la réforme a accéléré dans 2001 pendant que tous bureaux de paiements de communiste-ère étaient arrêtés. Le pays reçoit des montants substantiels d'aide de reconstruction et d'aide humanitaire de la communauté internationale mais devra se préparer à une ère d'aide en baisse.

Culture

Groupes ethniques  

Bosniak 48%, Serbe 37.1%, Croate 14.3%, autre 0.5% (2000)
note : Bosniak a substitué des musulmans comme limite ethnique en partie pour éviter la confusion avec les musulmans religieux de limite - un adhérent de l'Islam

Religions  

Musulmans 40%, 31% orthodoxe serbe, 15% catholique, protestant 4%, autre 10%

Climat

Étés chauds et hivers froids; les zones de l'altitude élevée ont des étés courts et frais et désirent ardemment, des hivers graves; hivers doux et pluvieux le long de côte

Terrain

Montagnes et vallées; Risques normaux : tremblements de terre destructifs.

Le point le plus élevé : Maglic 2.386 m

Entrez

En l'avion

Aucun visa n'est nécessaire pour l'entrée par des citoyens des USA, du Canada, de l'Australie, de la Nouvelle Zélande et de la plupart des pays européens. Les citoyens de la Croatie et de la Serbie peuvent entrer dans la Bosnie et la Herzégovine avec une identification

Aéroport de Sarajevo [6] ( L'A.I.T.A : SJJ ) est situé dans la banlieue de Butmir et est relativement près du centre de la ville. Il n'y a aucun transport public direct, et le taxi va to/from que l'aéroport sont étonnamment cher pour la distance courte - votre meilleur pari est de prendre un taxi au terminus de tram à Ilidza et montez à bord du tram pour la dernière partie de votre voyage, coûtent 1.8KM)

Le porteur national de la Bosnie et de la Herzégovine est Lignes aériennes de BH (autrefois connu As Air Bosna ). Elles actionnent une poignée de vols aux destinations européennes à l'aide de deux avions ATR-72. Examinez leur site Web pour assurer l'information de vol, et notez qu'elles n'ont pas des réservations d'Internet, ou apparaissez sur beaucoup de moteurs de recherche pour des vols dans Sarajevo ! Certaines de leurs destinations incluent Skopje , Cologne et Istanbul .

Lignes aériennes de la Croatie relie Sarajevo par l'intermédiaire de Zagreb au moins deux fois par jour, et il des connexions y a possible à Amsterdam , Bruxelles , Francfort , Londres , Munich , Paris , Zurich et plusieurs autres villes. Les lignes aériennes de la Croatie étaient la première ligne aérienne pour actionner des vols réguliers de passager dans Sarajevo dans 1996 suivant le conflit récent. On l'est censé qu'avec la livraison de 4 avions plus petits pour augmenter la flotte de lignes aériennes de la Croatie en 2008-9 que Sarajevo obtiendra à un troisième-quotidiennement service.

La Serbie Voies aériennes de Jat relie le journal de Sarajevo par l'intermédiaire de Belgrade (avec d'a le service tôt de matin tard - nuit -), et là d'un peut se relier à d'autres vols domestiques et internationaux de JAT.

Certaines des autres lignes aériennes qui actionnent des services réguliers dans Sarajevo incluent :

• Voies aériennes d'Adria à Ljubljana
• Lufthansa à Munich
• Voies aériennes autrichiennes à Vienne
• MALEV à Budapest
• British Airways à Londres Gatwick (3 fois hebdomadaires)
• Voies aériennes de Tchèque de CSA à Prague

Pour assurer d'autres services, examinez l'aéroport de Sarajevo [7] site Web.

Mostar [8] et Banja Luka [9] ayez également les aéroports internationaux, cependant services à ces derniers (de Istanbul , Zurich , Belgrade et Vienne (de mid-2008) soyez spasmodique actuellement.

Par chemin de fer

Les services de train à travers le pays s'améliorent lentement de nouveau, bien que les vitesses et les fréquences soient encore basses. Une grande partie de l'infrastructure de rail a été endommagée pendant le conflit récent, et des lignes ont été ouvertes sur une base prioritaire, cependant pas à l'à niveau élevé du service d'avant-guerre. Les services de train sont actionnés par deux entités séparées (basées sur la situation politique dans le pays), mais dans des résultats de presque chaque exemple dans les locomotives étant changées plutôt que de changer d'un chariot de train à l'autre pour continuer votre voyage.

• La Croatie de To/from

Il y a deux trains quotidiens fonctionnant de Sarajevo à Zagreb , le capital de La Croatie , et en avant au reste de l'Europe. Le train de « journée » part de Zagreb autour de 9h le matin et arrive à Sarajevo à 18.30h. Le voyage de retour part Sarajevo autour de 10am. Le billet coûte 24 one-way d'EUR (le billet de retour tient un certain escompte).

Pendant les mois d'été, un service durant la nuit fonctionne également entre les deux villes. Contrôlez Chemins de fer croates site Web pour de plus amples informations. Il n'y a pas habituellement aucune voiture de sleeper/couchette sur ce train ainsi comptez lutter en trouvant le sommeil dans les sièges droits réguliers.

Les trains fonctionnent également à partir de l'entête de Sarajevo vers Mostar et la mer adriatique se terminant chez Ploce en Croatie. Les services actionnent plusieurs fois quotidiens, sont relativement vides et fournissent probablement le voyage de rail le plus renversant en tout de la Bosnie !

Vous devriez acheter votre billet avant toi panneau le train. Si vous n'achetez pas avant que vous embarquiez alors l'achat du conducteur à bord de mais prenez garde que he/she peut seulement vous vendre un billet pour sa partie du voyage - le personnel et les locomotives changent habituellement quand le train part du territoire croate et encore quand le train va du territoire de Republika Srpska dans la fédération.

• To/from Hongrie

Le service de train de nuit entre Budapest et Sarajevo terminé le 15 décembre 2006. Un train de jour quitte maintenant Budapest (unité centrale de Keleti. station) quotidienne à 9.30, arrivant à Sarajevo à 21.39 par l'intermédiaire de Osijek en Croatie. Les aller simples coûtent l'euro 52 ou le billet de retour coûte l'euro 48.10 (forint 11.600 de + réservation forcée 750 forints). Notez que c'est meilleur marché qu'un billet simple. Il y a une voiture dinante. Vous serez tracassé au moins quatre fois pour votre passeport, et autour quatre fois pour votre billet, et une fois par le personnel très fouineur et insistant de douane d'EU.

Le train de retour part chez 7:14 chaque matin pour Budapest et coûte 96 kilomètres arrivant à l'unité centrale de Keleti. station chez 19:03.

• To/from Serbie

Il n'y a aucun service direct de train. Cependant, il y a un train de Banja Luka en la Croatie orientale qui se relie aux trains actionnant to/from Belgrade (Beograd) chaque jour.

En la voiture

La Bosnie est un beau pays à piloter dedans car le paysage est spectaculaire.

Cependant, en raison du terrain montagneux, de piloter atroce par beaucoup d'utilisateurs de route (dépassement dangereux y compris sur les omnibus étroits), et de l'état généralement pauvre de la route dans le pays, ne prévoyez pas que les vitesses seront rapides - particulièrement donné la distance relativement courte « comme la corneille vole ».

Le bulletin de renseignements du service d'état des USA sur la Bosnie et la Herzégovine lit ainsi :

Le voyage de route est possible dans toute la majeure partie du pays. Cependant, quelques routes sont encore endommagées de la guerre, et mal mises à jour. Les routes sont parfois dues bloqué aux éboulements, à l'activité de De-extraction, et aux accidents de trafic. La Bosnie et la Herzégovine est parmi les pays rares en Europe qui a moins de dix kilomètres d'omnibus de quatre-ruelle. Exister, les routes à deux voies entre les villes principales sont tout à fait étroit aux endroits, manquent des rambardes, et sont plein des courbes. Le voyage par la route peut être brouillard risqué dû aux routes mal mises à jour, et de matin et de soirée dans les montagnes. Piloter en hiver est dû dangereux au brouillard, neige, et glace. Il peut être difficiles de trouver des stations-service dans quelques taches - souvent le meilleur endroit à remplir est sur le bord des villes et des villes plutôt que dans elles.

Le passage des frontières pose normalement peu de problèmes.

La mécanique il parle anglais peut être difficile de trouver que, et l'autorisation peut être une question ainsi s'assure qu'on te permet de conduire réellement là. La police régulièrement réglée vers le haut des blocs de route sur la route et n'est pas étonnée d'être tirée plus de pour contrôler vos papiers et pour avoir une causerie !

En le bus

Les bus sont abondants et autour en de Bosnie.

La plupart des bus internationaux arrivent à la gare routière de Sarajevo (stanica d'austobusna) ce qui est situé à côté de la gare près du centre de Sarajevo. Cependant, bus de Belgrade, les régions Serbe-tenues de la Bosnie, et Montenegro utilisez la plupart du temps Lukavica gare routière dans IstoÄ�no, ou Sarajevo oriental (une banlieue serbe ethnique de Sarajevo).

Les services fréquents d'entraîneur fonctionnent de Sarajevo :

• LA CROATIE : Zagreb (4 quotidiens), Fractionnement (4 quotidiens), Rijeka et Pula (journal), et Dubrovnik (quotidien à 6.30am)
• LA SERBIE : entre Belgrade et IstoÄ�no Sarajevo là sont 5 services quotidiens
• LA SLOVÉNIE : Ljubljana (journal)
• MONTENEGRO : Kotor quotidien (le voyage est de 7 heures et a des vues spectaculaires)

en plus de la long-distance les bus promeuvent au loin au République de Macédoine , l'Autriche et l'Allemagne .

De Mostar , Banja Luka et Tuzla il y a également des services internationaux fréquents. Hercegovina a également beaucoup de services de bus des villes côtières dalmatiennes en Croatie.

Les services internationaux de bus sont presque toujours dans 5 modernes et luxueux tiennent le premier rôle des entraîneurs - les seules exceptions à ceci sont normalement les bus locaux fonctionnant légèrement au-dessus du cadre (maximum des voyages de 3 heures).

En le bateau

Les bacs sont disponibles de Neum à d'autres villes sur l'Adriatique se reliant en Croatie et d'autres pays. Il n'y a aucun bac international à travers l'Adriatique à l'Italie , mais ceux-ci fonctionnent à partir Dubrovnik et Fractionnement .

De même le transport est disponible le long des fleuves et des lacs intérieurs, certains dont est en privé exécuté.

Obtenez autour

La meilleure voie d'obtenir autour (si vous n'êtes pas avec votre propre voiture, c'est) est avec le bus ou le train. Le réseau entre les deux est extrêmement étendu. Étonnamment, les prix ne diffèrent pas beaucoup, ni l'un ni l'autre ne font les temps de voyage (le bus pourrait être légèrement meilleur marché), mais le réseau type bus est sensiblement plus d'étendu et est exécuté plus fréquemment que s'exerce (beaucoup de lignes de train ont été endommagées en conflit récent, et avoir été reconstruit pour jeûner des vitesses, en plus il de y a un manque de chariots et de trains fournir des services fréquents - même sur les lignes occupées comme Mostar-Sarajevo, Tuzla-Banja Luka et Sarajevo-Banja Luka.

S'accrochant n'est pas informé, et la marche entre les villes peut prouver dangereux (y compris dans les zones ce qui ne peut De-avoir été extrait).

Entretien

Les langues officielles en Bosnie et Herzégovine sont Bosnien , Serbe et Croate , chacun des sous le nom de Serbo-croate connu par trois qu'elles sont pratiquement le même langage. le serbo-croate est écrit dans le latin et dans le Cyrillien, lui faisant la seule langue slave pour utiliser officiellement les deux séquences type. Dans le Republika Srpska vous verrez des signes dans le Cyrillien, ainsi un dictionnaire Serbe-Anglais serait utile là.

Les variantes parmi la langue serbo-croate diffèrent seulement dans la plupart d'universitaire des lieu de rendez-vous et également dans les maisons traditionnelles. Il y a différentes versions du langage dans toute la zone et le langage parlé change entre les régions. Cependant, les différences de vocabulaire sont seulement produit de beauté et ne gênent pas la transmission entre les Serbes orthodoxes, les Croates catholiques et les musulmans bosniens.

Beaucoup de Bosniens, particulièrement la génération plus jeune parlera l'anglais, allemand ou russe (une autre langue slave), et les générations plus anciennes tendues pour avoir étudié l'anglais, le français ou le russe à l'école. Slovène et macédonien, les deux langues slaves de la Yougoslavie, sont universellement comprises car ces deux sont très semblables.

Beaucoup de Bosniens parlent excellent anglais. Rien ces personnes travaille dans les hôtels, les restaurants, les gares routières, ou des taxis d'entraînement. Indiqués franchement, les Bosniens journaliers exigeront en vous achetant café et des gâteaux tout en vous engageant au cours de longues et profondes discussions intellectuelles, dans l'anglais parfait. Vous devrez apprendre bosnien pour acheter un casse-croûte à une boulangerie et pour dire à un gestionnaire de taxi où vous restez, mais c'est assez facile.

Achat

La devise officielle est le marka de konvertibilna (marque convertible), à une cadence fixe de 1.95 vers l'euro (1 EUR = 1.95 kilomètre). Soyez sûr d'obtenir de petites factures, car quelque chose au-dessus de 20 kilomètres vous entrera très probablement dans l'ennui quand vous voulez payer en raison du manque de petit changement. Vous pouvez payer presque partout avec des factures d'euro, et pourrez les changer presque partout (les systèmes, le taxi) - à une cadence de 1 EUR = 2 kilomètres; pour changer, jusqu'à 50 EUR devraient être bons dans la plupart des cas; pour payer, jusqu'à 10 EUR.

Des cartes de crédit ne sont pas largement reçues - ATMs sont disponible dans les villes plus grandes (la plupart du temps système, parfois maestro de VISA), bien qu'elles te fournissent le plus probablement de grandes factures (> =50 kilomètre) ce vous aurez encore l'ennui payer avec.

La plupart des villes et villes auront des marchés et des prix où tout nombre d'artisans, de vendeurs, et de distributeurs offrira n'importe quel genre d'actions. Les différentes nourritures sont facilement disponibles, frais et cuit, aussi bien que l'habillement, les bijoux et les souvenirs. Aux marchés vous pouvez être en pourparlers avec le vendeur, bien que cela puisse prendre une certaine pratique. Comme dans la plupart des de tels lieu de rendez-vous des prix peut être gonflé pour des étrangers basés sur une « vérification des moyens » rapide faite par le vendeur. Souvent ceux qui regardent comme elles peuvent se permettre plus seront invités à payer plus.

Les grands centres commerciaux et mémoires existent dans la plupart des villes et villes.

Sarajevo est très bien pour les vêtements et les chaussures acheter de bonne qualité et relativement bon marché. Les rues principales d'achats de Sarajevo sont également grandes pour des produits de marché noir comprenant le plus défunts DVDs, jeux vidéo et CD de musique. La plupart des touristes qui visitent Sarajevo aucun congé de doute avec des quelques DVDs pour rapporter à la maison.

Visoko et la région centrale de la Bosnie sont très bien connus pour leur travail en cuir.

Mostar a un excellent centre commercial sur le côté croate avec quelques systèmes typiques de vêtements d'Européen-modèle et des bijoutiers.

Mangez

La nourriture la plus disponible dedans Sarajevo est Cevapi (normalement 2-4 kilomètres), le kebab balkanique omniprésent, et plusieurs variations de pita (autour 2KM), une pâtisserie parfois-graisseuse faite de pâte de filo et bourrée de la viande ( Burek ), fromage ( Sirnica ), épinards ( Zeljanica ), pommes de terre ( Krompirusa ) ou pomme ( Jabukovaca ). Si vous obtenez à Mostar , cependant, essayez de saisir un plat de la truite (le « pastrmka, » qui ressemble à de la « pastrami »), qui est la spécialité locale (une truite localement cultivée particulièrement bonne de portion de restaurant se trouve par la monastère merveilleuse de Blagaj, un tour court de bus de Mostar).

La nourriture locale est lourde sur la viande et les poissons, et la lumière sur des solutions de rechange végétariennes. Les même prétendus plats végétariens traditionnels aiment des haricots ou Grah sont faits cuire avec le lard ou les viandes fumées. Les ragoûts souvent contiennent la viande mais peuvent être créés en dehors. Les plats de riz et de pâtes sont facilement disponibles et un remplissage traditionnel de potage de levain appelé Trahana est fabriqué à la main dans la plupart des régions et une agrafe pendant le mois de jeûne de Ramadan. Les aliments de préparation rapide, à les exceptions du cevapi et le pita (ou le burek) se composent, à la différence de dans d'autres parties de l'Europe, de pizza, d'hamburgers et de hot-dogs. Des sandwichs à Pannini sont servis dans la plupart des café-restaurants populaires avec la jeunesse, et le café bosnien, réminiscent du café turc, est devoir-essayent pour n'importe quel aficionado de café. Curieusement, indépendamment de ces options d'aliments de préparation rapide, les restaurants bosniens servent peu de spécialités bosniennes - quelles personnes mangent dans leurs maisons sont très différentes de ce qu'elles mangeront si elles vont à un restaurant.

Tous le long des routes bosniennes et des endroits récréationnels, vous noterez des annonces pour janjetina ou « agneau sur une broche. » C'est un festin très savoureux, habituellement réservé pour des occasions spéciales. Un agneau entier est fait cuire sur une broche, en tournant au-dessus d'un feu de charbon pendant longtemps. Quand vous commande, vous payez par le kilogramme, qui coûte autour 25KM (pas le mauvais puisque c'est assez pour plusieurs personnes). Les familles, aux occasions spéciales, font de tels rôtis à la maison.

N'importe ce que la nourriture vous passent commande, vous êtes lié pour être servi le pain, de consommation courante dans toutes quelques parties de l'Europe avec toutes les nourritures savoureuses. Du potage et de la salade sont généralement servis avec du potage d'entrées, de poulet et de boeuf avec des nouilles ou des boulettes d'oeufs étant les plus communs. Des salades se composent typiquement de tomates mélangées, laitue, oignons et paprikas, souvent avec du feta. Une salade de César est inconnue en Bosnie, et généralement la plupart des vinaigrettes sont de la variété italienne, le vinaigre et l'olive balsamique ou l'huile de maïs. Vous pouvez également trouver beaucoup de condiments. Ajvar est en boîte (ou la maison a fait si vous êtes chanceux) écarté, quelque chose comme une diffusion de bruchetta, fait des poivres et de l'aubergine rôtis, qui sont rectifiés et assaisonnés avec le poivre et le sel et ralentissent cuit. Beaucoup de nourritures marinées sont également servies de condiments, tels que les poivres marinés, d'oignons, de concombres [« conserves au vinaigre »], et de tomates. Kajmak est un produit laitier à tartiner, avec l'uniformité et le goût comme le fromage fondu. Il est fait de matière grasse du lait, comme la crème, qui est enlevée, salée et mise en boîte. Il a un goût fumeux et salé de fromage, avec un dessiccateur de texture légèrement que le fromage fondu. Kajmak de Travnik est une spécialité locale et est exporté jusque l'Australie.

La nourriture bosnienne généralement ne combine pas les nourritures douces et savoureuses, et vous ne rencontrerez jamais une chose telle qu'une salade de César avec des mandarines. D'une part, beaucoup d'un bon chef expérimentera avec le goût doux et savoureux comme le « Medeno Meso » (viande de Honeyed) fait dans Banja Luka d'avant-guerre par un chef bien connu. La délinéation entre les fruits et les légumes est forte, avec le fruit utilisé seulement pour le dessert-type plats. Vous ne rencontrerez jamais n'importe quel plat où du sucre est ajouté à moins que ce soit un dessert. La nourriture est généralement un produit frais lourd, qui a besoin de peu ou pas d'épice ajoutée. En tant que tels, il y a peu de plats épicés ou chauds, et des plats annoncés comme « épicés », comme des ragoûts comme paprikas ou gulash ne sont habituellement épicés avec le paprika et pas les piments, et ne portent pas l'âcreté manifeste. Dans quelques régions, et selon si c'est restaurant ou nourriture à la maison, textures et couleurs peut être important également.

Les viandes Smoked sont une agrafe de cuisine bosnienne, plus ainsi que les nourritures stéréotypées du pita et du cevapi. Parmi les populations de non-Musulmans, les règles de porc, et le prosciutto, le cou smoked, les nervures smoked, le lard et les centaines de variétés de saucisse smoked font à ceci un vrai pays de BBQ. Les musulmans, naturellement, ont des solutions de rechange égal-savoureuses d'agneau ou de boeuf. La viande est préparée en traitant d'abord en sel pendant plusieurs jours, qui enlève l'eau et déshydrate la viande, alors que les haut-concentrations du sel conservent la viande de se corrompre. Après avoir été frotté avec des épices (une bande de frottement sèche bosnienne est habituellement très simple, et inclut une certaine combinaison des grains de poivre frais de haute qualité, le paprika chaud, le sel, les oignons et l'ail, et quelques cuillères de Vegeta, une préparation de soupe en poudre de poulet semblable à un oxo cube en saveur), la viande est alors arrêtée au-dessus d'une fumée lourde faite par un feu en bois. Les arbres fruitiers sont bien connus par des aficionados de BBQ autour du monde pour produire la fumée la plus savoureuse, et les noyers de pomme, de cerise et sont les plus utilisés généralement en Bosnie. Considérant que des viandes produites dans le commerce de deli (du tri que vous pouvez acheter à votre deli local) sec-sont traitées ou le plus souvent arrêtées en déshydratant des réfrigérateurs et seulement alors pression-smoked pendant quelques heures pour permettre à une certaine saveur d'imprégner la viande, de la viande smoked bosnienne est soigneusement fumée jusqu'à pendant trois mois. La viande s'arrête dans une « maison de fumée, » un hangar en bois minuscule habituellement seulement assez grand pour allumer un feu et pour arrêter la viande. Les Bosniens fumeront seulement la viande en automne ou hiver, parce que les basses températures, ainsi que le curation de sel, permettent à la viande de s'arrêter pendant des mois sans se corrompre. Pendant ce temps, elle est fumée jusqu'à 4 fois une semaine, pendant 8-10 heures à la fois, qui infuse la viande avec la saveur de la fumée et enlève toute eau restante. Le produit fini a un arome et une saveur incroyablement forts de fumée, avec la texture de saccadé de boeuf caoutchouteux. Selon la coupe de la viande, la différence la plus apparente entre la viande smoked a produit de cette façon et la viande produite dans le commerce disponible en Amérique du Nord, est la couleur à l'intérieur de la viande. Considérant que la viande commerciale de deli est habituellement molle, rouge, peu une humide et assez crue, la viande smoked bosnienne est noire partout avec seulement une légère teinte de rose. De plus grandes coupes de viande, comme le prosciutto dalmatien, tendent à être un rose de bit davantage et un intérieur plus mol, mais la différence est encore excessive, puisque le prosciutto Balkan-fait a beaucoup moins d'eau, est smoked plus caoutchouteux et globalement meilleur. Une telle viande le plus souvent est consommée au temps de déjeuner, en sandwichs, ou As meza, un casse-croûte généralement apporté dehors saluer des invités. Pour le visiteur, les viandes smoked sont une viande bon marché et incroyablement savoureuse de déjeuner, et peuvent être achetées aux marchés bosniens des personnes qui la préparent habituellement elles-mêmes. Ayez un sandwich à cou de porc avec du fromage smoked bosnien et une salade des tomates fraîches dans une brioche de pain fait maison frais et croquant, et vous ne voudrez jamais partir.

Quand vous rendez visite à un Bosnien à la maison, l'hospitalité offerte peut plutôt accabler. Du café est presque toujours servi avec un certain bonbon fait maison, tel que des biscuits ou des gâteaux, ainsi que Meza. Meza est un grand champ de cablage à couches multiples des viandes smoked disposées, qui inclut habituellement un certain type de jambon smoked (dans les maisons traditionnelles de non-Musulmans) et saucisse a légèrement coupé et a admirablement présenté avec du fromage, les oeufs ajvar et durs et a fraîchement coupé des tomates, des concombres ou d'autres légumes de salade. Du pain est toujours servi. La plupart des livres de cuisine sur la cuisine slave du sud sont emballés avec des centaines de variétés de pains, ce être l'une des régions pain-folles au monde entier. Cependant, juste au sujet du seul type de pain dans la plupart des Bosniens les maisons est la variété française enregistrer-achetée, que les Bosniens, naturellement, ne rêveraient jamais d'appeler le « français. » À elles, c'est simplement « Hljeb » ou « Kruh ».

Cependant, plus d'un effort est fait aux occasions spéciales pour produire les pains slaves traditionnels, et chaque famille fait habituellement sa propre variation d'une recette traditionnelle. Chez Noël et Pâques, le Serbe orthodoxe et les familles catholiques croates font typiquement un beurre-pain appelé Pogaca , qui est souvent tressé et balayé avec oeuf-lavez, lui donnant une finition de scintillement parfaite pour des vacances impressionnantes ajourne. Pendant le mois de Ramadan, les populations de Bosniak (musulman) font des variétés innombrables de pains, et les seules et Turc-inspirées variétés dépendent généralement plus nombreuses, diverses et des régions et des villages que parmi les populations chrétiennes, où les recettes de spécial-événement sont plus homogènes et peu de sélections existent. Lepinja ou Somun (le pain servi avec Cevapi) est un type de pain plat, présenté probablement sous une certaine forme en Bosnie par les Turcs, mais s'est depuis développé indépendamment et est seulement vaguement réminiscent de turc ou du milieu - appartement oriental pita pains. À la différence du grec ou libanais pita , le Bosnien Lepinja est caoutchouteuse et extensible sur l'intérieur et agréablement texturisée sur l'extérieur, la fabrication lui d'un compagnon spongieux parfait aux viandes huileuses et aux saveurs de barbecue. Les Turcs peuvent avoir commencé cette recette, mais les Bosniens l'ont prise à une nouvelle haute entière.

Dans la cuisine journalière, les Bosniens mangent un bon nombre de cuire-type repas, comme Kupus , un plat bouilli de chou; Grah , haricots préparés d'une mode semblable, et une variation juste-liquide de goulache hongroise. Tous sont faits avec l'ail, les oignons, le céleri et les carottes, suivis d'un légume, la viande fumée et plusieurs tasses de l'eau. Ceci est alors fait cuire jusqu'à ce que les légumes tombent en morceaux. Une épice locale appelée « Vegeta » est incorporée à presque chaque plat, et la même épice est utilisée dans toute la région, jusque la Pologne. C'est l'équivalent nord-américain d'un oxo cube en poulet, ou, en d'autres termes, préparation condensée de bouillon de poulet. Ceux-ci type de repas de ragoût vous coûteront à côté de rien, et sont les repas remplissants très chaleureux.

Quant aux déserts, vous radoterez au-dessus de la crême glacée vendue dans la plupart des anciens pays yougoslaves. Il y a plusieurs variétés, mais le lait et la crème régionaux doivent être un facteur de contribution à leur goût merveilleux. Vous pouvez acheter la crême glacée par le godet ou d'une machine de remous de glacer-lait, emballée dans les mémoires ou d'un constructeur de trottoir avec un juste de congélateur sur la rue. Recommandée est l'industrie latière de glace de la « Egypte » à Sarajevo, célèbre dans la région pour leur crême glacée de caramel. Essayez en outre « Ledo, » un type de crême glacée emballée fabriquée en Croatie mais vendue dans toute la région. Vous devriez également essayer quelques déserts locaux, comme Krempita, un type d'un désert de crème/pudding qui goûte quelque chose comme un gâteau au fromage crémeux, et Sampita, un désert semblable fait avec des blancs d'oeufs. Les déserts bosniens traditionnels sont également quelque chose essayer. Hurmasice ou Hurme , est un petit bonbon humide doigt-formé avec des noix; Tulumbe sont quelque chose comme un beignet tubulaire, croustillant sur l'extérieur et doux et le bonbon sur l'intérieur. Et naturellement, n'oubliez pas d'essayer le prendre de la Bosnie le monde-célèbre Baklava , qui tend à être en quelque sorte plus sirupeux que ses contre-parties turques et habituellement ne contient pas n'importe quel rhum, comme ses contre-parties grecques. Une grande partie de la cuisine traditionnelle a des voix basses turques, une conséquence colorée de six cents ans de règle de tabouret plus de plus de la Bosnie et la Herzégovine, et les desserts ne sont aucun différent.

Celui que vous mangiez en Bosnie, vous noterez la richesse des saveurs que vous avez pensées que vous avez su. La cuisine du pays n'a pas été encore ruinée par le produit commercial-croissant, ainsi la plupart des nourritures sont organiquement ou semi-finale-organique cultivées, en utilisant peu de produits chimiques et sont sélectionnées si mûres. Les marchés végétaux vendent seulement les légumes saisonniers et local-croissants, et vous êtes lié pour avoir une partie du meilleur fruit d'échantillon que vous avez jamais essayé dans la région de vallée de Neretva de la Herzégovine (près du cadre croate, entre Mostar et Metkovic). La région est célèbre pour des pêches, des mandarines, des poivres et des tomates, des cerises (la variété douce et aigre), des pastèques et le plus récemment des kiwis. Le fromage est également incroyablement savoureux et les riches tous à travers la Bosnie et la Herzégovine, et généralement toutes les nourritures sont aussi fraîches qu'elle obtient. Appréciez !

Boisson

L'âge légal de boissons en Bosnie et Herzégovine est de 18 ans (changés en 2005). Les bières populaires sont Sarajevsko, Tuzlanski, Karlovacka et Preminger. Même dans plus fortement des zones islamiques l'alcool est disponible dans l'abondance à ceux qui choisissent de boire et presque chaque barre est entièrement stockée.

Comme la plupart des Slaves les Bosniens font « Rakija » qui vient dans beaucoup une variété et est fait commercialement et à la maison. Le vin rouge est vin (noir) « de vin de Crno » et le vin blanc est « vin de bjelo ». L'alcool n'est pas imposé aussi fortement que dans la plupart des nations occidentales et est souvent très accessible. L'alcool de qualité est recherché ensuite et évalué.

Une autre boisson potable populaire est un café turc, qui peut être acheté dans chaque barre, café-restaurant ou endroit d'aliments de préparation rapide.

Sommeil

En Bosnie et Herzégovine vous pouvez choisir de le grand nombre d'hôtels, de pensions, de motels et de pensions. À la ville de bord de la mer de Neum que vous pouvez réserver des hôtels de 2 à 4 tient le premier rôle. Dans les autres villes beaucoup d'hôtels sont 3 tient le premier rôle, 4 tient le premier rôle et certains d'entre elles sont 5 tiennent le premier rôle. À Sarajevo les meilleurs hôtels sont : Hollywood, Holiday Inn, la Bosnie, Saraj, parc, grand et Astra. La réservation est possible par l'intermédiaire de l'Internet ou en contactant l'agence de voyage de Centrotrans-Eurolines à Sarajevo, nombre de téléphone : +387 33 205 481, langages parlés : Anglais, allemand, Français et Néerlandais.

Travail

Avec un des taux de chômage les plus élevés en Europe (dans quelques zones jusqu'à 40%, cadence officielle 17%), il sera peu probable vous trouvera l'emploi légitime dans le pays à moins que vous travailliez pour une organisation multinationale.

Coffre-fort de séjour

Si vous projetez sur voyager outre de la voie d'accès battue en Bosnie, rendiez-vous compte que la nation est toujours en cours d'effacer beaucoup de 5 millions de mines estimées de terre à gauche par les Serbes autour de la campagne pendant la guerre de 1992-1995. Dans des zones rurales essayez de rester sur des zones pavées si possible, et ne touchez jamais n'importe quel dispositif explosif sans armes. Des Chambres et la propriété privée ont été souvent calées avec des mines pendant que leurs propriétaires se sauvaient pendant la guerre. Si une zone ou les sembler de propriété abandonnés, restent loin de elle jusqu'à ce qu'elle ait été effaçait par une équipe demining.

La Bosnie éprouve le crime violent très petit, tant que vous restez sur les routes pavées et les itinéraires marqués. Prenez garde des voleurs à la tire, cependant, dans de plus grandes villes, particulièrement Sarajevo.

Il y a approximativement 600.000 mines de terre en Bosnie. Les zones autour de Sarajevo sont extrêmement dangereuses, fassent attention ainsi.

Séjour sain

Tous les employés bosniens subissent les contrôles de santé réguliers pour s'assurer qu'ils sont physiquement capables pour faire leurs travaux et qu'ils ne transmettront aucune maladie ou ne blesseront pas n'importe qui. Les gens dans l'industrie alimentaire sont en particulier contrôlés et des contrôles aléatoires de salubrité et de sûreté pour les lieux sont tenus souvent. Des fournisseurs de nourriture sont tenus sur les niveaux les plus élevés. On s'attend à ce qu'une cuisine bosnienne soit immaculée et la sûreté de nourriture est très importante.

Si obtenant un tatouage, assurez-vous que vos instruments sont steralised. Tandis que ceci peut être une pratique courante, on devrait encore faire attention.

Puisque la nourriture est très riche, un certain exercice supplémentaire peut aider.

Et comme ci-dessus, ne marchez jamais outre des voies d'accès dédiées en cas de mines de terre.

Respect

Respectez les différences religieuses des personnes dans la région et leur effort de se déplacer après la guerre civile yougoslave. Il est important de faire attention dans les zones où il y a tension immobile et pour s'assurer qu'on n'offense pas un groupe particulier dû à l'indifférence ou à l'ignorance fine.

De même, respectez l'environnement. Beaucoup du pays a été sauvegardé de la pollution et il est important de faire attention des influences à un. D'ailleurs, il est également important d'être soigneux car les fleuves tendent à être féroces, les montagnes et les vallées souvent sans surveillance et la constante de bas de page incertaine. Toujours ayez un guide d'excursion avec toi ou consultez des gens du pays pour le conseil sur les dangers normaux qui peuvent surgir, comme des mines de terre.

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